秋刀魚のトマト煮 にんにくスタミナパワー!
秋刀魚のアレンジレシピです。
にんにくとセロリをたっぷり加えて、トマトジュースと一緒に、圧力鍋で煮込みました。
骨まで柔らかくて、まるごといただけるので、カルシウム補給にもバッチリ!
にんにくをオリーブオイルでじっくり炒めたところに、セロリを2本分加えて炒め、トマトジュース180ccを1本分加えたら、固形コンソメを1粒、好みのハーブや、黒胡椒を入れて、圧力鍋で15分加圧してから放置。
味が薄かったら、塩で味を整える。
お皿に盛りつけて、刻んだパセリを散らしました。
[献立]
・秋刀魚のトマト煮
・サラダ(ゴボウのサラダ・おからのサラダ・ラデッシュ・茹でブロッコリー・蒸かしたさつまいも・
レタス・プチトマト)
・豚汁
・小松菜のおひたし
・赤大根の自家製漬け物