パン・スイーツ

ビタントニオで作る焼きドーナツレシピ

「おからドーナツ」レシピ　約24個分

・おから・・・100g
・ホットケーキミックス100g
・玉子・・・１個
・豆乳・・・130g（調整しながら増量）

１．材料をすべてボウルなどに入れて混ぜ合わせる。

２．絞り袋に入れてスタンバイする（私は絞り袋の代わりに、ジップロックにドーナツ生地入れて、袋の角を１ヶ所切って使っています）

３．ビタントニオにドーナツプレートをセットして温め、生地をしぼって３分ほど加熱したら出来上がり。

ビタントニオを使って、初めてワッフルを作った時の写真♪
リエージュタイプのワッフルを作ったのですが、こんなにふかふかのパンみたいな仕上がりになっちゃった。
＼((;◎_◎)／
これはこれで美味しかったけれど、これでよかったのかさえもわからない出来栄え。
強力粉200gに対して、ドライイースト6g加えましたが、ドライイーストが多いような気がしました・・・少しずつレシピ変えて、自分の好みをみつけていこうと思います。

粉砂糖とメイプルシロップ♪（ほんとはもっとたっぷりかけて、食べちゃいました）

こちらは何もかけていない状態～。
朝食に、ソーセージや玉子に添えて食べてもいいですね^^。
作りすぎたので冷凍しておいて、後日レンジで温めて食べたのですが、美味しかったです♪

おつまみマドレーヌ←ビタントニオでおつまみマドレーヌ作った時

これも先日作ったワッフル！
これはねぇ、自家製天然酵母菌の生地から作ったワッフルで、粘り強の歯ごたえでした^^
イースト菌もいいけれど、天然酵母で作ったワッフルも試してみたかったので♪
私はこちらも好きですが、かなり噛みごたえがあります。
そして焼きたてじゃないと固くて無理です^^;

実家で穫れた柚子で天然酵母菌を作ってみたら、数日で案外簡単に柚子酵母の液種が完成！
そこから元種を作って数日・・・。
元種に水と強力粉、薄力粉、きび砂糖などを加えて半日！２倍以上に膨らんでます。
この生地を、ビタントニオのワッフルプレートに流し込んで４分おいたら出来上がり♪
卵や牛乳などを加えると、もっとふんわり出来るのかもしれませんが、半日置くので卵は危ないかなー？と思ってシンプルな生地にしました。

１０月はなにかと甘いものを食べる機会が多いのは、記念日などの関係で・・・。
そんなわけでお気に入りのケーキ屋さんにて、ケーキを買いました。
ミルフィーユもサックサクで、美味しかったー。

「銀のぶどう」チーズケーキ♪
濃厚なのにスッキリ後味で、好みでした。

同じく「銀のぶどう」では、奥に写っている「カフェぶらうにぃ」も、見た目がかわいいのでとても気に入っているお菓子なのですが、季節によっては売っていない期間があります。（たぶん）

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はらドーナツ。
おからが入った優しいドーナツ♪
私もこんなドーナツを作ってみたいな。無理だけれど。

苦手なケーキ作り、おから入りバナナパウンドケーキを作りました。
大きなバナナ２本とおから３０g、卵も入って、ずっしりしたケーキに・・・手作り感満載なケーキが出来上がりました。

先日も書きましたが、我が家ではだいたい毎年、６月中旬頃からスイカをかかさず食べています。
子供の頃から、スイカLOVEなので２人暮らしだというのに、丸々１個買いして８分の１ずつ食べて４日で食べ終わります。
パイナップルも、よく食べます。
この時は１度にスイカとパイナップルも購入・・・
冷蔵庫にちゃんと入りますよ♪

これはまた別の日に買ったパイナップル！丸ごと冷蔵庫に入れる時は、こうして葉の部分を外しています。
冷凍しても美味しいとのコメントをいただいたので、一口大にカットして小分けして冷凍してみました☆
パインアイス、美味しいです！教えてくれてありがとう♪

スイカの他に夏ほどよく食べるのが、甘いもの！
一年中食べていますが、夏は特に「体力落ちないように・・・」とか、理由付けては食べています。

こちらは、ケーキ屋さんでオットが昨日買ってきてくれたロールケーキ。
セロハンはがしたら、ケーキに筋が付いてしまいました^^;
朝起きたら、顔に枕のあとが付いていたりする事ないですか？そんな感じでロールケーキにもセロハンのあとが・・・。

街の小さなケーキショップのロールケーキ♪優しい味で、美味しかったです♪

パン屋さんのベーグルに、薄いオープンオムレツとレタスを挟んだ、ベーグルサンド♪
オープンオムレツには（ソーセージ・ピーマン・新たまねぎ）
添えた野菜は、きゅうり・レタス・マカロニ＆新玉ねぎサラダ・プチトマト

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焼きカレー、カレーを作る度に最後は焼きカレーにしているのですが、カレーの「最後」の姿なのでブログには登場回数少ないです。
焼きカレー、いつもはご飯の上にカレーをのせて、チーズをのせてから、トースターへGO!
です。

今回は、ベーグルサンドに合うレシピで、器の下には茹でたマカロニを入れて、上からカレーをかけましてと、とろけるチーズをのせまして、茹でブロツコリーの残りを飾って、トースターへGO!
トースターから戻ってきたらこんな感じー。
スプーンですくった写真を撮る余裕がなく、アツアツをいただきました♪ポークカレーの焼きカレー最高！

ハチミツ入りの黒ごまペースト・・・
実家からの宅急便に入っていたそれを、使わなくては・・・。

冷蔵庫に入ったままで「使って下さい」って訴えていた瓶詰め、
「食品を無駄にしない主義」をつらぬいて、「たっぷり黒ごまペースト入りのケーキ」を焼きました。

↑黒ごまのセサミンパワーに、ポチっと応援よろしくおねがいいたします♪

パウンド型はハーフサイズの物を使用しました。小さなパウンド型の画像←コチラから。

はちみつ入り胡麻ペーストをたっぷり大さじ３杯も加えて、薄力粉は40g、卵1個弱、砂糖はてんさい糖、バター、ベーキングパウダー。
粉に対して、水分量が多いので、しっとりずっしり系の黒ごまケーキが出来上り～。
時間が経過したほうが美味しいけれど、焼きたてを一切れずつ味見♪
コーヒーと焼きたてケーキ、これがまたいい。

パンを焼きました♪
パンは気が向いたときに焼きますが、やっぱり焼きたては美味しいな。
そんなバーガーバンズで、ハンバーガー。
新年は、いつも肉食になってしまいます。
そろそろまたヘルシーな食事に戻さないと・・・。

↑手作りバンズでハンバーガー♪美味しいです。
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生地には全粒粉も加えました。
パテは、玉ねぎと合いびき肉のパテ☆

お正月早々にクアアイナに行って食べた、アボカドバーガー♪

これは、前菜として考えたのですが、デザートでしょうか？（誰に問いかけているのだろ？）
イメージ的には、前菜盛り合わせのひとつにあったら、うれしいな♪って思って作りました。
作った後で記事を書いてから、UPせずにお蔵入りになっていたレシピです。

レーズンバターって、レーズンバターの原型を残してのレシピ考案が、望ましいのかしら．．．。

↑レーズンバターのレシピを考えて悩みました。
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「カボチャのマッシュ」

＊パイは、冷凍パイシートの表示に従って焼きますが、220度で15分という場合、細いパイは焦げる可能性があるので、今回は190度で様子を見ながら15分焼きました。

「材料」
・レーズンバター・・・適量
・カボチャのマッシュ・・・適量
・スティックパイ・・・適量

「作り方」
１．グラスにカボチャのマッシュを入れて、スティックパイを刺す。レーズンバターをのせる。

小岩井生乳100%ヨーグルトで、「フローズンヨーグルト」第２弾♪
はちみつの代わりに、メイプルシロップを使用しました。
甘酸っぱい、ひんやりデザート☆
簡単なので、パーティの時に用意しておくのにいいかも♪

ほんのりメイプルシロップ色～。

↑メイプル香るフローズンヨーグルトに」
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材料（4～5人分）

・小岩井生乳100%ヨーグルト・・・200g
・生クリーム・・・60ml
・牛乳・・・40ml
・メイプルシロップ・・・大さじ４（お好みで増減してください）

「作り方」
１.氷水をあてたボウルに生クリームを入れ、泡立て器で7分立てにする。
２.別のボウルにプレーンヨーグルト、メイプルシロップを入れてよく混ぜ合わる。
３.(２)をバットに流し、冷凍庫に入れて冷やす。全体的に固まりかけたら、途中で3度位フォークなどでかき混ぜ、さらに冷やし固める。

ブルーベリーのフローズンヨーグルト♪
生クリームを加えずにさっぱり仕上げなので、お料理でお腹いっぱいになった後でも、ひんやりさっぱりと食べられます！

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<材料>　4～5人分

・小岩井生乳100%ヨーグルト・・・200g
・牛乳・・・1/2カップ
・ブルーベリージャム・・・30g
・冷凍ブルーベリー・・・120g
・はちみつ・・・50g

１．冷凍ブルーベリーと牛乳50ml（最初に半量）を、ミキサーにかける。

２.（1)に、残りの材料すべて加えてミキサーで混ぜ合わせる。

３．(２)をバットに流し、冷凍庫に入れて冷やす。全体的に固まりかけたら、途中で3度位フォークなどでかき混ぜ、さらに冷やし固める。

＊冷凍ブルーベリーの皮は、細かーくペースト状にしないと、口に残ります・・・。

超シンプルな野菜トースト♪
８枚切りの食パンが残ったので、朝ごパンはこんな感じ。

↑朝はサクッと野菜トースト！
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パンにケチャップぬって、オレガノ（ドライハーブ）ぱっぱと振りかけて、ちょこっととろけるチーズにプチトマトとピーマン。
トースターへGO!戻ってきたらこんな感じ。