乾燥の季節．．．、寒さと乾燥はお肌の大敵！怖い怖い。
そんな季節に、ささやかな抵抗といえば、身体の中に取り入れるコラーゲンかな？！．．と、軽い思い込みから、たっぷりの鶏手羽を、圧力鍋で煮込みました。
大根も一緒に煮込んで、トロリとやわらかに出来上がりました♪
コラーゲンが、大根にもたっぷりしみ込んで、鶏手羽パワーを丸ごといただきレシピですっ！！
圧力鍋で煮込んだ、鶏手羽と大根は、酒大さじ2杯・砂糖大さじ1杯・醤油大さじ2杯・みりん少々・水3/4カップ・八角を入れて5分加圧し、火を止めて放置。
フタを開けて、茹で玉子を加えて、照りが出るまで煮詰めました。
＊八角が効いて、中華風な味に仕上がりました。
あらかじめ、煮込む前に手羽先と手羽元を分けて切っておくと、食べやすいのですが、上手く切る自信がなかったので、そのまま煮込んでいます。
［献立］
・鶏手羽煮込み
・小松菜おひたし
・小鉢サラダ（ブロッコリー、プチトマト、さつまいも、レモン）
・セロリの葉のふりかけ
・糸こんにゃくのきんぴら
