アイディア料理　時々レシピ

ルクエを使ったチーズ料理レシピ、第２弾です♪
雪印クリームチーズ、プチトマト、ベーコンを使って、あっという間に出来るワインに合うおつまみです。

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＜クリームチーズとろけるトマトベーコン＞レシピ２人分

３．ルクエに（２）を並べてふたをしめ、レンジ５００Wで１分３０秒、皿に並べてブラックペッパーをガリガリかける。

＊間違いなくワインに合うレシピ♪キンキンに冷えた白にも合うし、赤ワインでつまむのもおススメしたいです♪
加熱したクリームチーズとプチトマトが口に広がって、ベーコンの香りもポイントになりました。

ルクエを使ったチーズ料理レシピ

こんにちは、またまた更新が滞ってしまいました^^;

簡単に作れて、ローコストで、ボリュームあって、見た目が楽しめる♪
そんな厚揚げの一口おつまみです。
厚揚げはこんがり焼いて、大根おろしとおかかと生姜のすりおろしをのせて、お醤油をかけて食べるのが最高に美味しいのですが、このように一口大にカットしていろいろなトッピングを楽しむのもおススメです☆

豆腐のおつまみ←これも簡単なので是非！お豆腐がちょっと豪華になりますよ♪

↑厚揚げの買い置きがあったら今夜にでも是非♪
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「厚揚げオードブル簡単レシピ」

好みのタレをかけていただきます。（お醤油、スイートチリソース、ポン酢、ドレッシングなど）

なんでもある野菜で作る、計量は目分量のスープです！

「なんでも野菜の豆乳スープ」

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寒い日にほっとする野菜のスープです。ポチッと応援よろしくお願いいたします。

パンケーキはコーングリッツを加えた、コーンパンケーキ♪［ホットケーキミックス・コーングリッツ・卵・牛乳］
豆乳スープと相性抜群です！

白いポタージュスープは優しい味。
寒い日にほっと温まるスープです。

↑カリフラワーの芯もポタージュにすると美味しい♪
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材料３～４人分

４．（３）を鍋に戻して牛乳を少しずつ加えならがかき混ぜて温める、塩、こしょうで調味し沸騰する前に火を止める。パセリなどがあれば上に飾る。

小岩井焼いておいしいチーズ＆ベーコンを使った、ピンチョスです。
玉ねぎをトースターで焼いた玉ねぎボートの上に、チーズ＆ベーコンをトッピング。
この焼き玉ねぎが、とっても甘くて美味しい♪
簡単に作れる、一口大のおつまみが、出来上がりました♪

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１枚の食パンを、６等分にカット。
耳を残してカットして、油をひかないフライパンで、チーズ＆ベーコンと一緒に焼きました。

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一口大のトーストの上に焼き玉ねぎ、その上にイタリアンパセリをのせ、「小岩井焼いておいしいチーズ＆ベーコンをのせてピンを刺す。

↑すでにトースターで焼いてある、玉ねぎボート。
端部分は薄いので、ちょっと焼き色が濃くつきますが、大丈夫！

玉ねぎを６等分の串切りにして、外側の２枚だけ残して耐熱皿に並べ、トースターで焼く。
３分～５分程度焼いて、全体に火を通す。

玉ねぎボートのピンチョス（１２個分）

残りご飯で作るおやきです。

チーズが香ばしいので、おつまみに♪小腹がすいた時、お夜食、飲んだ後の〆ご飯にも・・・。

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＜材料＞「ご飯茶碗一杯分で作るおやきの分量」

３．裏返して、両面がこんがりやけたら出来上がり。

いつもは、ちりめんじゃこと卵などを加えて作っていますが、白だしを使ってシンプルヘルシーに仕上げたかったので、卵なしバージョンで！

ところどころの、チーズこんがり部分がこうばしっ♪

盛り付け皿には、ルッコラ＆プチトマト（分量外）、上に万能ネギをのせました。

赤ワインに合うレシピ♪
牛モモステーキ肉をシンプルに、塩とブラックペッパーで焼いただけの、シンプルレシピです。
適量の塩とブラックペッパーをこすりつけて焼いただけ、焼き上がりを一口大にカットしました。
フライパンは鉄のフライパン、やっぱり鉄のフライパンでお肉を焼くと美味しいから。

↑牛肉と、ポテトのピュレを一口食べて、赤ワイン♪ポチッと応援よろしくお願いいたします！

ポテトのピュレに、グリルしたアスパラを立てて、色合いついでにラデッシュのスライスも立ててみました。

ポテトのピュレ
・じゃがいも・・・男爵2個
・バター・・・大さじ1
・牛乳・・・大さじ２
・塩・・・適量

１.じゃがいもは小さく切って、たっぷりの水に塩を加えて茹でる。
２.じゃがいもが柔らかくなったら湯を捨てて、つぶしながら弱火で水分を飛ばす。
３.火を止めて、すぐにバターを加えてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてピュレをぽってりと仕上げる、味をみて足りなければ、塩を加える。

ランドック地方のワインを楽しむレシピ←コチラもおススメ！

パンにクリームチーズと○○を挟んで、スティック状にしました♪

食べやすくて美味しくて、ワインにとっても合うレシピ！☆☆☆
クリームチーズと○○、それは「クリームチーズと生ハムとバジル」「クリームチーズとレーズン」「クリームチーズとプチトマトとバジル」の３種のスティック。
どれも甲乙つけがたい美味しさ、ほんとに。←（自画自賛）

「クリームチーズ・プチトマト・バジル」＆「クリームチーズ・レーズン」

↑ワイン好きな方におすすめのスティックサンド！ポチっと応援よろしくお願いします。

「クリームチーズ・生ハム・バジル」バジルを加えたかったので、生ハムをチョイス♪しましたが、
「クリームチーズ・スモークサーモン」の不動の組み合わせも、おススメです！

パンは、サンドイッチ用の耳なしパンが楽ちんです。
パンはすりこぎなどで、うすく伸ばします。
でもここではあえて、耳あり食パン8枚切りの、耳を四方カットしてから、すりこぎで薄くして使っています。
理由は、パン耳をのちほどフライパンでオリーブオイルと一緒に炒めて、粉チーズ・塩・パセリで、おつまみを作りたかったから・・・。

パンを折り畳んで、端に小麦粉を豆乳（なければ水）で溶いたものをつけて（のり付けというか、パンの端を湿らせるため）、フォークを押し付けます。

うまうまスティックパントリオです
軽ーくトースターでトーストして出来上がり。

「スティックパン」（3本分）レシピ

・サンドイッチ用パン、または食パン...3枚
・生ハム...２〜3枚
・クリームチーズ...適量
・レーズン,,,大さじ１
・プチトマト...１個
・フレッシュバジル...６枚

作り方

1.パンをすりこぎなどで薄くのばす。

２.パンの真ん中に具をのせる。

3.パンを折り畳んで、端部分を小麦粉を豆乳で溶いたものでのりづけして、フォークで押し付けて止める。

4.トースターで表面がカリッとする程度温める。

ランドック地方のワインを楽しむレシピ←コチラもおススメ！白ワインに合います。

只今、赤ワインに合うレシピ、考案中♪

マッシュルームのファルシ。
定番のマッシュルームファルシは、［にんにく・パン粉・オリーブオイル・チョリソ］などを、マッシュルームのかさに詰めて焼いたもの。
今回は、ランドック地方のワインに合うレシピを考え中に、ひらめきました♪（大げさです、はい）
ジェラール・ベルラン（白ワイン）は、花の香りとドライフルーツを思わせるなめらかな味わい。

そのワインの香りとイメージに合わせて、思い切ってドライフルーツのプルーンを、入れて焼いてみました。
うん、いい感じ☆☆☆これ合うかも。

えーっちょっと、プルーンは・・・。って方は、プルーンに変えて、ブラックオリーブがバッチリ合いますよ！

↑マッシュルームにプルーン、斬新レシピにポチッとよろしくお願いします♪

「マッシュルームのファルシ」6個分

・マッシュルーム...6個
・プルーン（ドライフルーツ）...２粒
・パン粉...大さじ1強
・ベーコン...1枚
・オリーブオイル...小さじ1
・塩...少々
・レモンの絞り汁...少々

作り方
（オーブントースターを温めておく。）
１．マッシュルームの軸を、根元から取りはずす。軸部分はみじん切りにしておく。プルーン、ベーコンもみじん切りにしておく。

２．パン粉・マッシュルーム、プルーン、ベーコン、塩を合わせて、オリーブオイル、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

３．マッシュルームのかさを逆さにして、（２）を詰める。

４．耐熱皿にのせ、オーブントースターで香ばしくなるまで焼く。

ランドック地方のワインを楽しむレシピ

新じゃがの海苔塩味、おつまみです♪
豚バラ塩漬け（自家製パンチェッタ）を使いました。

洗った新じゃがを、皮付きのまま切ってレンジでチン！（500wで4〜5分）油を入れずにフライパンでパンチェッタを炒め、加熱したじゃがいも、茹でたほうれん草も一緒に炒め合わせる。
味付けは塩・黒胡椒のみ。
焼き海苔を、散らして出来上がり。