これ、すごく美味福々だったレシピです。
秋刀魚を3枚におろして、片面に粒マスタードを塗り、［パン粉・パルメザンチーズ・パセリ・黒胡椒・塩］を合わせたものを、秋刀魚の全体にしっかりつけて、オリーブオイルを熱したフライパンで、両面こんがり焼きました。
奥に写っているお皿には、イカのお刺身。
この日の朝、開店早々の大丸フードマーケットで、まだ生きている新鮮なイカを購入したので、夕食にはイカのお刺身にしました。
実は、この日のもう一品は、前回ぽん酢レシピの記事にした、きのことほうれん草の巣ごもり鍋。
