美味福々

天然ブリを、塩焼きにしました。
ブリと一緒にいただく大根おろしには、レモンを搾って醤油をたらしてさっぱりと。
エビとカリフラワーのマリネもサッパリ味なので、こってりのクリーミーごま豆腐（鍋）と、バランスのよい献立になったと思います。

クリーミーごま豆腐は、［胡麻ペースト・豆乳・豆板醤・自家製にんにく醤油・すりおろしにんにく］を豆乳で溶かしながら、好みの味加減に仕上げて作りました。
鍋に、ピリ辛ごま豆乳ダレを入れて火を付け、木綿豆腐を入れています。豆腐が温まったら、青ネギを加えて出来上がり。
もう少し詳しいレシピが出来たら、ブログに載せますね♪

カリフラワーとエビのマリネ・ミディトマト・切り干し大根煮・ブリの塩焼き・シソと大根おろし

美味福々豚汁。
別名、何でも入れちゃえ豚汁。
豚肉・玉ねぎ・人参・大根・ゴボウ・三つ葉

遊んでみました。
ケチャップでオムライスに顔を描くと、ついつい悪顔になってしまう．．。なぜだ？
心が反映されてしまうのか！？
そんなちょい悪顔のオムライスは、いつも期待を裏切らずに美味しい。
チキンライスに、スパイス（ブラックペッパー、タイムなど）を効かせて、ホッとする温かいレシピです。

<献立＞
・オムライス
・サラダ
・温豆腐
・切り干し大根煮

この後、この顔にはアフロヘアの髪が描かれましたとさ。

きしめんではありません、生フィットチーネのクリームパスタです。
生パスタなので、撮影中にソースを吸い込んで？！下にうもれてしまいましたが、食べる時によく混ぜ合わせれば、なんとか大丈夫でした。
ソースは、多めに作っておいて、途中で足すくらいのおおらかさがあって、ちょうどいい感じです。
＜献立＞
・フィットチーネ鮭クリームソース
・ミネストローネ
・サラダ（レタス・さつまいも・ゴボウサラダ・赤大根・レモン）ごまドレッシングで。

材料（2人分）
生フィットチーネ...260g
鮭...甘塩の鮭を2枚
ブロッコリー...固めに茹でたものを適量
パセリ...刻んで小さじ1杯分
水...300cc
ハウスのシチューミクス「スイートコーン」...大さじ4杯程度

＊ポイント
鮭は、ふっくら焼いておきます。クリームソースに、鮭を崩しながらパスタと和えていただくと、鮭の塩加減がいいころあいで絡まって、美味福々です。

オットが、お土産で買ってきてくれました。
あっ、もちろん車で出かけていたからです。
過去に数回、歩きでお土産を買って帰り、ケーキ横倒し事件があったので（振り回しながら歩いている疑惑．．．うなぎのタレが消えた事件もあったな．．．。こぼして消えた。）車の時は「買って帰るね」のメールに「ワーイ」と答え、歩きの時は、「シュークリームにしてね」と答える私です。

鍋は、根三つ葉がたっぷり入った湯豆腐です。
ほんとに手抜きな食卓は、世の中が3連休中の時の夕食。
デパ地下の魚屋さんコーナーで買ってきた、お寿司がメイン（；´∀｀)
我が家は、3連休とはあまり関係のない生活ですが、「勤労感謝の日」っていう事で、「手抜き夕食」の口実にはなりました。

小鉢は、毎日食べている納豆（いつものようにいろいろ加えています。キムチ、ねぎ、シソ入り）

宮崎牛の焼き肉と、彩り野菜のワンプレートです。

牛肉は、ゴマ油でサッと焼き、［すりおろしにんにく・みりん・酒・醤油］で味付けしました。

ワンプレートには、・焼き肉・セロリのにんにく醤油炒め・レモン・茹でブロッコリー・ゴボウサラダ・ラデッシュ・レタス・プチトマト・蒸かしカボチャ・パセリ・クレソン。
奥の黒い物は、「黒ごま豆腐」です。

秋刀魚のアレンジレシピです。
にんにくとセロリをたっぷり加えて、トマトジュースと一緒に、圧力鍋で煮込みました。
骨まで柔らかくて、まるごといただけるので、カルシウム補給にもバッチリ！

にんにくをオリーブオイルでじっくり炒めたところに、セロリを2本分加えて炒め、トマトジュース180ccを1本分加えたら、固形コンソメを1粒、好みのハーブや、黒胡椒を入れて、圧力鍋で15分加圧してから放置。
味が薄かったら、塩で味を整える。

お皿に盛りつけて、刻んだパセリを散らしました。

［献立］
・秋刀魚のトマト煮
・サラダ（ゴボウのサラダ・おからのサラダ・ラデッシュ・茹でブロッコリー・蒸かしたさつまいも・
レタス・プチトマト）
・豚汁
・小松菜のおひたし
・赤大根の自家製漬け物

乾燥の季節．．．、寒さと乾燥はお肌の大敵！怖い怖い。
そんな季節に、ささやかな抵抗といえば、身体の中に取り入れるコラーゲンかな？！．．と、軽い思い込みから、たっぷりの鶏手羽を、圧力鍋で煮込みました。
大根も一緒に煮込んで、トロリとやわらかに出来上がりました♪

コラーゲンが、大根にもたっぷりしみ込んで、鶏手羽パワーを丸ごといただきレシピですっ！！

圧力鍋で煮込んだ、鶏手羽と大根は、酒大さじ2杯・砂糖大さじ1杯・醤油大さじ2杯・みりん少々・水3/4カップ・八角を入れて5分加圧し、火を止めて放置。
フタを開けて、茹で玉子を加えて、照りが出るまで煮詰めました。

＊八角が効いて、中華風な味に仕上がりました。
あらかじめ、煮込む前に手羽先と手羽元を分けて切っておくと、食べやすいのですが、上手く切る自信がなかったので、そのまま煮込んでいます。

［献立］
・鶏手羽煮込み
・小松菜おひたし
・小鉢サラダ（ブロッコリー、プチトマト、さつまいも、レモン）
・セロリの葉のふりかけ
・糸こんにゃくのきんぴら

餃子の具が、残ってしまう時ってありますよね？！
ちょうどよく、きっかり包み終わるように計量して作ったりしない私は、いつも具を余らせて、その具は冷凍しておき、後日リメイクレシピを作るのが、案外楽しみだったりします。
それは、スープだったり（ふわふわ玉子入りのスープ）、チャーハンだったり、スピードレシピに変身します。
餃子チャーハンの材料は、餃子の具・ご飯・玉子・塩・胡椒・麺つゆ。

［献立］
・餃子チャーハン
・ソーセージポトフ
・サラダ（アボカド・レタス・トマト・カボチャ）
・カレイの唐揚げ

生ソーセージと野菜を、コンソメスープと、ハーブで煮込みました。

あったかブリ大根、しょうがを入れて煮込んでから、出来上がった上にも針しょうがをのせるので、身体の中からポカポカしてきます。
ちょっと下処理に手間がかかるけれど、時々食べたくなる料理です。

むいた後の大根の皮は、決して捨てずに、細く切ってお味噌汁の具や、大根の皮のきんぴらに。
大根葉は、軽く茹でておき、ごまやちりめんじゃこと炒めて、ご飯のお供にしたり、おみそ汁の色合いに、ちょこっと加えても．．．。皮も葉っぱも使って、毎日無駄なし晩ご飯です！

［献立］
・ブリ大根
・キャベツと、切り昆布の即席漬け（キャベツの細切りと切り昆布に、軽く塩をふって揉む。梅酢漬けの紅ショウガと一緒に和えて、しんなりしたら出来上がり）
・もやしのナムル
・みそ汁（大根の皮・大根葉・万能ネギ・ワカメ）

動物性タンパク質を摂らない夕食、名付けて「デトックスディナー美味福々風」。

デトックス美味福々風な部分は、ビールを飲んでしまうところです。
アツアツの油揚げに、ポン酢をかけて、パクッと食べて、グイッと飲む。
この連携プレーこそ、美味福々ナイスプレー♪

この献立に、海草類が入っていたらよかったのですが、後で気がつきました。

日々の食事で気をつけている事は、生野菜・温野菜（葉野菜と根菜を組み合わせて）・タンパク質食材・きのこ類・海藻・柑橘類などを、バランスよく食事に、取り入れるようにしています。

［献立］
・いろいろ野菜の油揚げ包み焼き（付け合わせ、ブロッコリー・ラデッシュ・大根おろしとショウガ・レモン）
・カボチャの煮物
・ズッキーニのガーリック炒め
・赤大根の漬け物
・5色納豆
・黒米入り玄米ご飯
・おみそ汁

油揚げの中に、千切りにした野菜（キャベツ・セロリ・人参・長ネギ）をぎっしりパンパンに詰めて、爪楊枝で止めて、トースターで焼きます。
焼いてから、楊枝を抜いて、半分にカットしてあります。

美味福々定番の大好物ごはん、手作り餃子です。
普通のにんにくニラ入りスタミナ餃子なのですが、セロリを入れるのが美味しさの秘訣！
［豚ひき肉・ニラ・にんにく・しょうが・キャベツ・白菜・セロリ・塩・胡椒・ゴマ油］を、基本として、時々アレンジでシソを加えたりして、楽しんでいます。
夏には夏バテ防止！冬は風邪予防で、餃子はいつでもウェルカムな、料理ですよね？！あっ、にんにくが入っているから、時間と場所と、予定にもよりますが。

マッシュルームたっぷりの、サラダと一緒にいただきました。

ハウスのシチューミクスのレシピモニターに当選♪
シチューミクス「ビーフ」を使って、簡単デミグラスソースを作り、和牛切り落としのソテーソースに仕上げました。
マッシュポテトを添えて、「洋食気分」を味わいます。

ハウスのシチューミクスで作る、デミグラソース［2人分］

レシピブログのシチューブログのレシピモニターとして投稿してます〜♪

チャチャッと作った豚もやし鍋とサラダ、買ってきたお寿司、残り物の煮物の夕食です。
こんな時（手を抜いた時）、テーブルの真ん中に、温かいお鍋を用意するのは、我が家のお約束。
だし汁1カップに、いろいろな野菜と、豚肉を入れて温めるだけ♪
汁が少ないので、フタを閉めて蒸し焼き状態に仕上げています。

豚もやし鍋、白菜やニラもたっぷり入っています。
豚肉とお野菜をポン酢でモリモリ食べて、ビタミンパワーで風邪予防！

この日もがってん寿司。
実は先日、外出した夜に「がってん寿司」に車で寄って、お寿司を買ったところ、○日〜11月7日まで「がってん１人盛り」1080円→500円とい広告をみて、「え？そんなに安くなるの？ならば、また来なければ」と、まんまと戦略に乗ってしまった我が家は、数日後「がってん１人盛り」を買いに、向かったのでした。

これ、すごく美味福々だったレシピです。
秋刀魚を3枚におろして、片面に粒マスタードを塗り、［パン粉・パルメザンチーズ・パセリ・黒胡椒・塩］を合わせたものを、秋刀魚の全体にしっかりつけて、オリーブオイルを熱したフライパンで、両面こんがり焼きました。

奥に写っているお皿には、イカのお刺身。
この日の朝、開店早々の大丸フードマーケットで、まだ生きている新鮮なイカを購入したので、夕食にはイカのお刺身にしました。

実は、この日のもう一品は、前回ぽん酢レシピの記事にした、きのことほうれん草の巣ごもり鍋。

美味福々、勝手に「秋のヘルシー週間」、最終日の夕食。
毎日ヘルシーを心がけていて、意識しないで「ヘルシー」なのがいつもの習慣。
でも、たまには意識してヘルシーにしています♪
その結果、自分なりに「ヘルシー膳」をテーマに夕食の献立を立ててみました。

献立内容は手前から、
・みそ汁［じゃがいも・たまねぎ・もやし・わかめ］
・炊き込みご飯［ゴボウ・人参・油揚げ・こんにゃく］
・五色とろろ［長芋すりおろし・キムチ・シソ・ネギ・納豆・わかめ］
・根菜煮物［里芋・ゴボウ・人参・こんにゃく・鶏肉］
・セロリの葉と大根葉のごま和え
・秋刀魚の塩焼き［シソ・大根おろし・かぼす］

横から。

美味しいアイディアレシピ考案中に思いついたご飯です。
炊きたてご飯（黒米と押し麦入り）の上に、目玉焼きと大豆のベーコントマト煮をトッピング。
これは、ヘルシオイシなご飯じゃありませんか！また作ろうっと。

大豆は、一晩水に浸してから茹でました。（大豆の水煮缶などでも、簡単に作れますね。）
茹で大豆を、ニンニクのみじん切りと玉ねぎみじん切りと一緒にオリーブオイルで炒め、ベーコンも加えて、トマトジュースと固形コンソメで煮込んだだけ。
スパイスは、［黒胡椒・チリパウダー・バジル］

添えたのは、クレソン・パセリのみじん切り・レモン
レモンは、後半に搾ってみると、ちょっとアジアンご飯に変化して面白いかも（お好みですが）

歯ごたえがあるほうが好きな我が家は、大豆の水煮缶よりも、自分で好みの固さに茹でる事が多いです
。
しかし手間がかかります．．．。

他には、切り干し大根煮やミックスサラダを、献立に加えました。

サラダは、茹でたささみ肉を、ルッコラと水菜に［ゴマ油・ポン酢］を加えて和えておきます。
茹でたエビ、紫玉ねぎのスライスをのせました。

ヤマサのポン酢で味わう、ウマウマスピードレシピ♪
これをレシピと言っていいかどうかは、寛容にご判断下さいな。

アボカドは森のバターといわれ、栄養価が高い果物ですが、「栄養価＝カロリー」を気にしつつも、コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸、リノレン酸を含み、さらには老化防止のビタミンE・A・C、カリウム、マグネシウム、リンなどのミネラルを多く含んでいる点に注目！
美味福々家では、大好きな食材です。

［アボカドぽん］2人分
・アボカド...1個
・シソ...4枚（刻む）
・かつお節...適量
・レモン汁...適量
・わさび...適量
・ポン酢...適量

1.アボカドは半分にカットして、種を取り除いてレモン汁を搾る。
2.刻んだシソ、かつお節、わさびをのせて、ぽん酢をかける。

ピーマンジャコぽんです☆
ピーマン2個と、ちりめんジャコ大さじ2杯を、ゴマ油で炒めて、アツアツのうちに「ぽん酢」をかけました。

一口大のサーモンンムニエルと彩り野菜のワンプレートです。
野菜は、茹でたブロッコリー・ルッコラ・トマト・玉ねぎグリル・カボチャのグリル・ブラックオリーブ・レモン

鮭は一口大にカットし、塩、こしょう、クミン、ターメリック、小麦粉をつけて、オリーブオイルを熱したフライパンで、両面をふっくらこんがりと焼きます。
野菜と一緒に盛りつけて、［岩塩・オリーブオイル・レモン汁］でいただきます。

野菜と魚のタンパク質で、バランスのよい一品☆

大豆とベーコンのトマト煮など、他に小さなおかずとの献立です。

ヤマサのぽん酢3本セットが当たり、ヤマサのぽん酢レシピ考案中なのですが、我が家では何にでも「ぽん酢」をかけているなぁ。
と、いまさらながら再確認中であります。

ぽん酢は、「マリネ」などを作る時も、材料に火を通して、ぽん酢をかければ、簡単マリネ（手抜き？）が出来ちゃうし、とても便利ですよね。

今回は、我が家の定番の「ぽん酢」の使い方をご紹介。
おつまみプレートには、14品目使っています。

『おつまみプレートの材料説明と、簡単レシピ』

1.絹豆腐
2.ブロッコリー（ニンニクスライスとオリーブオイルで炒めて、熱いうちに昆布ポン酢に浸す）
3.にんにく（スライスしてオリーブオイルで炒める時に使用）
4.ズッキーニ（ニンニクスライスとオリーブオイルで炒めて、岩塩と黒胡椒で調味）
5.わかめ（豆腐のトッピング）
6.キムチ（豆腐のトッピング）
7.シソ（豆腐のトッピング）
8.ミディトマト
9.クリームチーズ（トマトに、はさんでいます）
10.バジル（トマトにトッピング）
11.ズッキーニ
12.鶏ささみ（沸騰した湯に入れて、色が変わったら火を止めて放置。しばらく置いてから手で裂く）
13.水菜（鶏ささみと水菜を和えて、塩胡椒しておく）
14.ごま（鶏ささみと水菜の和えものにふりかける）

全体に、昆布ぽん酢をかけていただきます。

旬の野菜を蒸していただくと、野菜の旨味が凝縮されてとっても美味福々♪
ヤマサのぽん酢を使って、ごまぽんソース作ってみました。
ごまペーストと、すりごまのダブルセサミ入りソースなので、蒸した野菜をモリモリ食べられます。

蒸し野菜の「ごまぽんソース」レシピ

1.野菜をせいろに並べ、蒸気のあがった蒸し器に入れて蒸す。（カボチャなどに串を通してみて、通れば火を消す）
＊電子レンジで加熱の場合は、耐熱皿に重ならないように並べて、ふんわりラップをかけて500wで約4分加熱する。）
2.（a）を合わせてごまぽんソースを作り、蒸し野菜につけていただく。

ヤマサの昆布ぽん酢で、ごまぽんソースを作りました。
梅ぽん酢でも合いそうです。

グリーンカレー、久しぶりに作りました。
外食ランチで食べたりはしていたものの、たまに自分で作るとやっぱり美味しいです。

ここ数年は、ココナッツオイルの缶と、グリーンカレーペーストで作っていたのすが、今回久々にMUJIのグリーンカレーキットで作ってみました。
あっ私のレシピは全く、MUJIグリーンカレーの、袋の裏面材料に則していない作り方なので、参考にはなりません．．．。
タイ（といっても、2回ともプーケット旅行ですが）のグリーンカレーも、バリ島（渡バリも2回）で食べたグリーンカレーも、お店によって、具はまちまちなので、美味しければいいじゃん。みたいな．．。

無印良品の「タイカレーグリーン」キット。
グリーンカレーのペーストや、お茹で溶くココナッツミルク、ナンプラーなどがセットになっています。
私の記憶が確かならば、キットの中味がちょっと変わった気がする。
以前は、輪切りの赤唐辛子が付いていて、現在入っているドライスパイス（カフェアライムリーフ）が入っていなかったような？記憶に、確かな自信は無いけれど。

辛いものが苦手は方は、無理かもしれません。

美味福々風グリーンカレーの具は、鶏もも肉・玉ねぎ・じゃがいも・茄子・ししとう
いつもは「たけのこ」も入れるのですが、今回は省略。

麦ご飯に添えたのは、クレソン。上からパセリを散らしています。

辛いメインには、口中をまろやかに中和する食材を組み合わせた献立に♪
冷や奴、シソのせ。
サラダ［ルッコラ・水菜・カボチャ・トマト・ブロッコリー・ゴボウサラダ］
ゴボウサラダは、ゴボウをスライサーで細切りにしてから茹でて、熱いうちに塩・レモン汁・マヨネーズで味付け。

ゴボウ入りのおからバーグです。
今年もやってきました、美味福々の『ヘルシー週間』♪
ヘルシー週間？！いつもヘルシーでしょ？
そうなんですが、「よりヘルシーに！」、心がけ週間です。
なんてことはない、健康診断が近づいてきたので、意識的にって事で．．．。
普通にしていればいいのに、なんとなーくお酒は控えめ、甘い物もいつもより少なめに摂っている自分がいたりして．．。ふふふ

おからバーグには、鶏ひき肉、ささがきにしてゴマ油で炒めて冷ましたゴボウや、つなぎには卵ではなく、豆乳と長芋を加えています。
大根おろしと、［ポン酢＆ゴマ油］で、トッピングしたシソとあいまって、和風ヘルシーバーグもなかなかの美味福々。

付け合わせの野菜［小松菜（ハンバーグを焼く時に、一緒に蒸しました）・レモン・人参サラダ・レタス・紫玉ねぎ・トマト・バジル］

マカロニ入りの、食べるスープです。
スープのトッピングには、雪印チーズフレークをのせて、栄養バランスとボリュームアップ！
チーズが程よく溶けて、身体が温まります♪

野菜スープ2人分

4.マカロニと野菜が柔らかくなったら、塩・胡椒で味を整える。

チャーハンより簡単なので、ちょっと手を抜きたい時の簡単ご飯。
鮭を焼いて、ゴマやシソと共に、炊きたてご飯に混ぜるだけ♪
ゴマ油なども加えて混ぜてもよかったかも。

生ソーセージを軽く茹でてから、フライパンで野菜と一緒に蒸し焼きしています。
岩塩と黒胡椒のみの味付けですが、レモンを搾って食べると美味福々♪

朝ごパンレシピです♪
即席チーズオムレツ（パセリ入り）を、はさんだサンドイッチ。
パンもレーズン酵母で作った自家製天然酵母パン、軽くトースターで温めて、レタスと一緒に玉子をはさみました。

［チーズオムレツ］1人分
卵...1個
とろけるチーズ...大さじ2杯
パセリ...適量
黒コショウ...少々

パンを温めて、（お好みでこんがり焼いても）粒マスタードを塗ります。
レタスとチーズオムレツをはさんで出来上がり。

野菜スープや、コーヒーとよく合います。
とろけるチーズの塩分で十分なので、ケチャップなどは付けていませんが、ケチャップを付けるのがお好みの方は、いろいろ試してみて下さい。

写真はパッとしませんが、簡単で美味しい、蒸した野菜と豚しゃぶ肉。
［キャベツ・白菜・豚しゃぶ肉・春雨］を、重ねて土鍋に入れて、蒸しただけ。
白菜から沢山水分が出るので、水分は加えずに蒸しました。
＊春雨は、水に通してから野菜の間に入れて蒸しています。

糸唐辛子をのせて、ポン酢でいただきます。

献立

・蒸し野菜と豚しゃぶ肉
・ポテトサラダ
・野菜たっぷりカレーライス

美味福々家が愛飲する、『サントリーモルツ』。
更に上質を誇るビールに、「ザ・プレミアム・モルツ」があるわけですが、モンドセレクション3年連続最高金賞を受賞しています。
ならば、それを作っている工場の見学に、行ってみましょうよ♪ってことで、行ってまいりました。

以前TVで、ビール工場見学では、出来立てのビールを試飲出来る♪って言っていたし、「私も是非、出来立てビールをいただきたい！！」と思い、予約したわけです。
今回行ったサントリー武蔵野ビール工場は、「府中本町」にあります。
リニューアルしたばかリで、とてもきれいな工場内でした。

工場見学は、ビールが造られる行程の説明をしてもらいながら、原料の匂いを嗅いだり、味見したり、丁寧に進められました。

さぁ、いよいよ「ザ・プレミアム・モルツ」の試飲です☆☆☆（プレミアムではない、普通のモルツの試飲もあります）
ただし、一人合計3杯まで！
試飲時間は15分程？しかないので、3杯も飲むのは、オットも私も無理でしたが．．．。
頑張って2杯目に挑戦する時、グイッと飲み干したプレミアムビールの、あまりの炭酸ストロングパワーに喉がぐぐっと詰まり、ちょっと危険を感じました。

アルコールが苦手な方には、ソフトドリンクもありましたよ。
新鮮ビールを飲んだ感想ですが、「美味しーい♪」
なんて美味しいんだろう☆って思い、幸せ気分になりました。
たまには、こういう（社会見学？）のも、新鮮でええなぁ。と、つぶやきながら、駅までののどかな道を散歩しつつ帰りました。

お腹がすいたので、ドトールに寄ってホットドッグとカフェラテを食したのですが、まだまだお腹は満たされず、帰宅後は買って帰ったエクレアや、その他いろいろ口にしてしまい、なんだか栄養バランス悪い1日を送ってしまった。

ピンと身が張った刺身用イカが、売り場に並んでいると、つい手を伸ばしたくなるんです。
でも、買って帰ってから、そのイカが刺身にされる事は、あまりない．．．。
なぜって？我が家は、お刺身をそんなに食べないから。
好きだけれどそれほど食べない物、それはお刺身。
お刺身をアレンジしたものは（お寿司や、ちらし寿司の上に並べるとか、ポキにするとか）パクパク食べるのにね。

イカをグリルで焼いて、しょうが醤油でいただきました。
イカは、下処理してから片面に切れ目（何となくいつも入れています）を入れて、両面焼いてから、アツアツのうちにお醤油をかけています。

付け合わせに、きのことにんにくのソテー。
スライスしたにんにくとオリーブオイルで、［株取りなめこ・しめじ・えのき・パプリカ・パセリ］を炒め、酒と醤油で味付け。

レンコン大好き♪
レンコンは、こうしてちょっと厚めに切って、フライパンで焼くのが香ばしくて美味福々。
ゴマ油で焼くのも、オリーブオイルで焼くのも、どちらも好み。
色合いを考えて、黒胡椒と岩塩の調味で仕上げています。

イカやレンコンに、「かぼす」を搾っていただきました。

お手頃値段の大根を、美味しく食べよう企画第一弾！（二弾の予定は未定なり）
鶏手羽と一緒に圧力鍋で煮込んだら、あっという間に、鶏手羽はホロリと柔らか、大根もお箸で持つのがやっとでした。
この夜は、「きんぴらごぼう」や「蒸かしたじゃがいも」も食べたので、根菜満載の地味色な食卓でした。
実は、こういうご飯が大好きだったりするわけで、美味福々でしたわ。

ショウガをのせて、旨味がつまったスープと一緒に．．．♪
鶏の出汁に塩味の、シンプルスープです。

北海道の男爵を、15分蒸かしました。（時間は、サイズや堅さにもよります）
バターとお醤油でいただきます。
なんて美味福々なんだー！素材そのものなのに、こんなに美味しいなんて幸せ。

またまたご近所さんからの差し入れ。
手作りブルーベリーアイスクリーム♪と、里芋の煮物。
ブルーベリーアイスは、なんとブルーベリーも、自家栽培したものなんですよ！
アイスクリームマシーンを持っているご近所さんからの、美味しい差し入れです。

チキンフライ作るのって、久しぶり．．．。
鶏の唐揚げは、たまに外ごはんでも口にするけれど、チキンフライは食べる機会がほとんどなかったな．．。
チキンフライより、野菜の方が多いワンプレートです。

ワンプレート［チキンフライ・玉ねぎソテー・レタス・トマト・アボカド・さつまいも・シークワーサー］

奥にあるのは、手作りトルティーヤのラップサンド♪

トルティーヤは、強力粉・コーンミール・オリーブオイル・塩・ぬるま湯を合わせて作りました。
こねて、のばして、フライパンで焼いています。
時々作るのですが、沢山焼くのは大変かも？（結構時間がかかります）
沢山食べたいときは、市販の生地でチャチャッと巻いて作るのがベストですね！
今回は、［蒸した鶏胸肉・茹で玉子・レタス・トマト・ケチャップ・マヨネーズ］を巻いています。

鶏胸肉で、ヘルシーフライです。

時々行う、冷蔵庫整理。
今回も、いろいろと片付けるべく任務を遂行いたしました．．．。
クリスピーピザ生地（割れてしまっていたので、テキトーにピザにし、カットしてお皿に並べて完了！）
こんなピザであれ、ピザ焼いたら、またまたワインでしょ♪
奥に（写っているとは言いがたいが）高野豆腐の揚げ物。

サラダ・切り干し大根・豚汁．．．．．。
あれっ、ワインに合うおつまみは見当たりません？！
そんな事はよくある事で、切り干し大根つまみつつ、一杯、二杯と続きます。

これおススメ！
レタスのしゃぶしゃぶ。
ポン酢でも、ゴマだれでも美味しいです。

和食です。
昼が外食で、夕食はホッとする献立にしたい時は、こんな感じ。
［秋刀魚煮・サラダ・切り干し大根煮・納豆］
これに、ご飯とお味噌汁。

ご飯は、お向かいさんからの差し入れ〜！一気に豪華な気分♪
栗入りのお赤飯。
なんと手作りです。
栗を一つ一つ剥くなんて、私には無理。
とってもとっても美味しかったです。

バースディディナーです。
誰の？私のです。
正直、すでにうれしくない年齢ですが、それは置いといて．．．。
お祝いはお祝いって事で、この夜もワインを空けてカンパーイ♪

メイン［伊万里牛のソテーブラウンソース・マッシュポテト・フィットチーネ］

ブラウンソースは、S＆Bのデミグラスソースを使い、玉ねぎソテーやマッシュルーム（これもソテーして）を加えています。
マッシュポテトは、ペーストちょっと前くらいの、潰しすぎないほうが好き。

角皿［PAULのパン2種・茹でブロッコリー・オリーブ・スモークサーモンのクリームチーズ巻き・トマトバジル・紫玉ねぎ・愛媛レモン］

サラダは、グラスに入れています。
レタス・ベビーリーフ・トマト・紫玉ねぎ

お取り寄せー！最高級黒毛和牛「伊万里牛」
育ち初めからホンモン剤、抗生物質などを一切投与していないお肉です。
なんとも味わい深くやわらかいお肉でした。
ブラウンソースとあいまって、旨味が増して最高！

2人で4個も食べたのか？
さすがにそれはしていません．．．残りは後日の楽しみに。