ビールに合う、サーモンサラダ
刺身用のサーモンを、サラダ仕立てにしてみました。
レタス・新玉ねぎスライス・シソ・ごま・パプリカ・アスパラのっけサラダです( ̄ε ̄〃)bb
わさび醤油ベースのドレッシング(和風ドレッシングに、わさび醤油を足しただけ)をかけていただくと、もちろん美味福々☆。
こちらも別の日の、おつまみ3品。
筍の煮物・さつま揚げと大根煮・モッツアレラとトマトのサラダ
刺身用のサーモンを、サラダ仕立てにしてみました。
レタス・新玉ねぎスライス・シソ・ごま・パプリカ・アスパラのっけサラダです( ̄ε ̄〃)bb
わさび醤油ベースのドレッシング(和風ドレッシングに、わさび醤油を足しただけ)をかけていただくと、もちろん美味福々☆。
こちらも別の日の、おつまみ3品。
筍の煮物・さつま揚げと大根煮・モッツアレラとトマトのサラダ
シーフードミックスを使った、超手抜きのシーフードグラタンです。
玉ねぎとシーフードミックスを炒めて水を加え、沸騰してきたら火を止めて、クリームシチューの素と牛乳で手抜きホワイトソースに....。
グラタン皿に盛りつけて、とろけるチーズをのせてオーブンでグラタンにしました。
その他、人参のシリシリサラダ・きんぴらごぼう・ガーリックトースト
このガーリックトーストとグラタンって、ベストカップルじゃないかな?と、思った夜でした。
その名の通り、寿司飯を作って、お刺身とシソをのせただけの、のっけ寿司。
副菜は、ニラ玉・筍煮物・新玉ねぎとシリシリ人参と水菜のサラダ。
シリシリって知ってます?千切り器でスライスする事を、シリシリっていうんです。
シリシリした人参を、レモン汁・オリーブオイル(サラダ油でも)・塩・胡椒・砂糖(お好みで)で和えた人参サラダ、これすごく美味しいんです♪
オイルの代わりに、ツナ缶を油切り控えめにした状態で混ぜて、シリシリ人参と和えても美味!
ハッシュポテトのクレソン添えです!
ハッシュポテトは、じゃがいもをスライサーでスライスした後に(水にさらさず)オリーブオイルを敷いたフライパンで、両面焼くだけです。
塩・黒胡椒の味付けのみで、シンプル美味しい、温野菜レシピです。
奥のてんこ盛りになってしまった器には[新玉ねぎ・アボカド・トマト・マグロ・納豆]あとは、筍も煮ました。
たけのこを加えて、中華味の絶品野菜炒めを作りました♪はなまる流の、野菜炒め新常識を参考に、アレンジを加えて作ってみましたが、美味福々でした。
ごはんにも晩酌にもウマウマの野菜炒め、簡単なのに栄養バランスもよくて万能レシピですね☆
岩塩を使用して、シンプル美味しいレシピの夕食になりました。
イワシのトマト煮は、圧力鍋を使用して、骨までふわっと食べる事が出来ます。
鍋にオリーブオイルとにんにくを加えて香りを出し、頭とワタを取ったイワシを投入して、フレッシュトマトとトマトジュース、岩塩、バジル、黒胡椒を入れて煮ました。
<献立>
・イワシのトマト煮
・はまぐりのふっくら煮(頂き物の伊豆のお土産)
・ネギとクレソン炒め
・サラダ
・アボカド
・山菜
新鮮なやわらかネギと、クレソン、豚肉の岩塩炒め。
これもシンプルなのに美味福々。
味付けは、ローズソルトと黒胡椒のみです。
久しぶりに作ったハンバーグは、絶品な仕上がりに♪満足満足。
レシピは、NHKのためしてガッテンの、プレミアムハンバーグのレシピを参考にしてみました。
かなりレシピからずれて作ってしまったのでありますが、美味しく出来上がりました。
付け合わせは、人参とクレソンです。
採れたての山菜を、ご近所友達からいただいたので、早速食卓に♪
「たらの芽」は天ぷらに!「こごみ」は茹でて、アク抜き済みの「ワラビ」一緒にマヨネーズでいただきました。
それにしても美味しかった。
採れたて山菜が食べられるなんて、本当に幸せ☆☆☆
たけのこをいただいたので、ぬかを入れた鍋で茹でて、下処理した後に「筍薄切りソテー」にしました。
オリーブオイルで、筍をソテーし、もろみ醤油をサッとかけて出来上がり。
黒胡椒をかけていただくもよし、柚子こしょうを付けながらいただくもよし、美味福々な筍ソテーです。
奥は、野菜と豚肉の筍入り野菜炒め。
我が家で育てている「木の芽」を飾ってみました。
採りたて木の芽は、香りも抜群!筍と一緒にいただきます♪
筍入り炊き込みごはんや、具沢山みそ汁も作りました。
ピッツアディナーです。
1枚目のピッツアの具は、トマトソース・モッツアレラチーズ・パプリカ2種・ピーマン・ハム。
ワインとサラダも美味福々♪
2枚目に焼いたピッツアは、とろけるチーズのせ。
しいたけや、トマトもいい仕事してました。
旬な食材といえば、春キャベツ、新タマネギ..。
ほぼ毎日、食しておりますが、皆さんはどのように調理して食べてますか?
私は、新玉ねぎは血液サラサラパワーもかねて、生食が多くて、春キャベツは軽く茹でた状態が好きです♪
今回は、茹でた春キャベツで、新玉ねぎと薄切りハムを巻いてみました。
ドレッシングと、レモン絞りでいただき、美味福々でございました。v(o^_^o)v
野菜のプレートには、その他にこれまた旬な「ホワイトアスパラ」(茹で)、トマト、アボカド、パプリカです。
献立は、[野菜プレート・鯖の塩焼き(自家製漬け物)・みそ汁・ごはん・ビール]
毎度の美味福々定食でした。