2008年09月

この日の夕食も、野菜を数種類盛り合わせましたが、しめのご飯物が「カツ丼」なので、ヘルシー夕食ではないかな！？
でも、根菜・葉野菜・豆腐・海藻などを一緒に摂取して、とりあえず自分を安心させました。
手前の角皿には、れんこん（ゴマ油で炒めて、塩胡椒）・アスパラ・紫玉ねぎ・レタス・わかめ・こんにゃく入りきんぴらごぼう）

木綿豆腐には、一味とうがらしを加えた醤油や、シソやネギなどの薬味をのせて．．。

カツ丼とはいえ、気をつかった一品。
ヘルシーその1...卵は一人1個分。
ヘルシーその2...トンカツも少なめ。
ヘルシーその2...玉ねぎたっぷり

夫は16穀米ご飯で、私は玄米ご飯でカツ丼にしました。美味しかったです。

小さなコップや、ジャムの空き瓶に、グリーンを飾るとかわいいので、我が家では年中、グリーンを飾っています。
ボンヌママンのミニサイズのジャム瓶は、こうしてフタ部分をワンポイントに♪
コップや、空き瓶に飾るグリーンは、植木鉢に生えている葉っぱから．．。
これは、ミントの葉です☆

本日はご飯写真ではなく、部屋のワンポイント飾りの写真です。
実はちょっと体調壊し気味でして、夏の疲れかな．．。

食欲がない時に、麦ご飯で作った栄養バランスのいいヘルシー雑炊なら、疲れた胃にも優しいはず。
という事で、家にある野菜をいろいろ加えて、簡単に煮込んだ雑炊です。

［材料］1人分

カツオでとっただし汁を鍋で温め、野菜（すべて小さくカット）・エノキ・ミックスビーンズを加えて煮込み、麦ご飯も加えて全体を煮込む。
酒・醤油を加えて、好みの味に整える。

この雑炊は、入れる材料をアレンジして、体調にも合わせて作れるのでお気に入り。
食欲がない時は、薄味に煮込んで薬味や繊維野菜を少なめに．．。とか、
風邪の引き始めには、生姜のみじん切りをたっぷり加えて、ポカポカ雑炊にする．．。とか、いろいろね。

愛用品。ヘンケルスの16cmステンレス製「ミラノミニフライパン」です。
少ない量を温めたり、炒めたりするのに最適！
最近のフライパンの売り場に並ぶフライパンって、ほぼ90%はテフロンですよね？！
私の場合は、テフロンも使いますが、使用頻度でいうと、20%位で、後は鉄のフライパンか、ステンレスのフライパンです。
鉄のフライパンは、学生時代から使っている物ですが、丈夫な上に炒め物も香ばしく仕上がるので、テフロンとはまた違う魅力があります。
あと、鉄やステンレスを愛用するのは、丈夫で長持ちするから。
鍋やケトルも、ステンレス製を愛用。磨けばキレイに長持ちするし、ザルやボウルもプラスチック製は1個も持っていません。

加ト吉『冷凍うどん』5食入りのレシピモニターに当選したので、いただいた『冷凍うどん』で作ってみたレシピです。
我が家の定番、「豚しゃぶレタス冷やし中華」の、うどん版。
冷凍うどんって、冷凍庫にストックしておきたい商品のひとつですが、レンジで温めて食べられるっていうのもとても便利♪

［豚しゃぶレタスうどん］レシピ

作り方
1.うどんを器に盛りつけ、その上にレタス、豚しゃぶ、白ゴマ、細ねぎの順に盛りつける。
2.麺つゆを、上からかける。

それにしても、麺がシコシコで美味しい♪☆☆☆星3つですな。
レタスは、うどんとからみやすいように、細切りにしています。
ゴマ油の風味が、美味福々なうどんです。
私は、「酢」が好きなので、これにちょこっと酢をかけていただきました。

元気がない時でも、これを食べたら元気が出ちゃう？！オムライス。
オムライスの中味は、鶏ささみ入りのヘルシーチキンライス♪
なつかしい味は、たまに作るとホッとします。

中味はこんな感じ。
玉ねぎと鶏肉をよく炒めて、ピーマンとご飯も加えてよく炒め合わせます。
トマトケチャップやタイムなどのハーブも加え、味を整えます。
薄焼き卵で包んで出来上がり。

こんな立派なパプリカを見つけました。
新鮮でピカピカの、茨城産パプリカです。
こうして国産の彩り野菜が手に入りやすくなると、うれしいですね。

プルーンは、干しプルーンをヨーグルトに入れて毎朝食べていますが、この時期は生プルーンも手に入るのでうれしいです。

あやしいネーミングですみません(￣▽￣;)
モロヘイヤ入りの、わかめたまごうどんでございます。
レシピモニターでいただいた、加ト吉の冷凍うどんを使用して作ってみました。
やさしい味で、ポカポカ身体が温まりました。

もろわかめうどん（一人前）

作り方
1.鍋に麺つゆを入れて温め、沸騰したところで卵を溶き入れる。
2.下準備した「さぬきうどん」を加えて温めたら、器に入れる。
3.わかめとモロヘイヤ、小ネギをのせる。

温かい麺で食べても、冷たい麺でも美味しい歯ごたえ十分の冷凍うどん♪満足満足。

以下、加ト吉冷凍うどんが旨いワケ↓

【加ト吉がうまい！４つの理由】
1）1200年もの歴史を持つ讃岐伝統のコシ・ツヤ・風味を再現！
2）釜揚げ時の美味しさを瞬間冷凍でそのままキープ！
3）従来のボイル解凍に加え、３分半のレンジ解凍も可能に！
4）１食分ずつ個包装で賞味期限を印字。機能面だけでなく安全・安心にも配慮！

無性にイカを焼いて食べたくなった日の、夕食献立写真。
「イカを、グリルで焼いて生姜醤油で食べたーい！！」と思い、2〜3日後にやっと作ったイカ焼き。
生姜をすりおろし、唐辛子醤油（醤油に一味唐辛子入れただけ）と一緒に、シンプルだけれど、こういうのが美味しいのよねぇ。
そして、なぜか見切れていて全体図が写っていないのだが、イカをのせたステキな黒い角皿．．．。
欲しかったのよね、黒い角皿。
ずっと黒い角皿欲しいって思っていたら、先日行ったお気に入り陶芸作家の個展で手に入ったんです。
かなり大きなサイズなので、次回は全貌をお見せ致します。

この日の献立。
・イカ焼き
・付け合わせ温野菜［大根葉（茹で）・カボチャ（レンジで温め）・パプリカマリネ・オクラ（茹で）
・サラダ（サニーレタス・紫玉ねぎ・パプリカマリネ）
・秋刀魚の塩焼き
・だだちゃ豆（茹で）

青椒肉絲ではなく、［すりおろしにんにく・酒・みりん・醤油］で味付けした、牛肉ピーマン炒め。
いつものように、たっぷり野菜と共にいただきました。

彩りに、赤パプリカも加えて炒めました。

【お知らせ】
この度、レシピブログさんで展開している、シチューをテーマにした特別サイト「シチューブログ」の「今日のイチオシ♪シチュー」にて【カボチャのニョッキシチュー 】を紹介掲載していただくことになりました。
掲載日は9/11（木曜）となります。
▼掲載していただく記事
http://h-a-p-p-y.info/blog/2008/08/post_582.html
▼シチューブログ
http://www.recipe-blog.jp/special/stew/

もし良かったら、のぞいてみて下さいね♪

そしてもう一つのお知らせ

10月発売予定のすてきな奥さん編集部から発売される「スパイス本」に、掲載されるレシピで、私の『ガラムマサラポテト』というレシピが、採用される事になりました。
これからも、簡単レシピの考案、頑張ります☆

「揚げ浸し」や、「煮浸し」っていうのはよくあるけれど、これは「焼き浸し」。
油も少なめでヘルシーな上に、おいしウィッシュなので、おススメ♪

それでもって作り方ですが、フライパンでオリーブオイルとにんにくスライスを熱して、切った茄子とカボチャ（カボチャは、スライスしてからレンジで3分温めました）を、加えて両面焼きます。
全体によく火が通ったら、ポン酢に浸します。
これで出来上がり！冷やしても美味福々な、お惣菜です。

夕食献立写真。

・うなぎご飯
・豚汁
・めかぶ冷や奴
・野菜の焼き浸し
・即席漬け

うなぎご飯には、カットしたうなぎ・ミョウガ・きゅうり・薄焼き卵がのっていますが、薄焼き卵はあわてて作ったので、やぶれまくって汚い仕上がりに．．．。
こんなことはよくある我が家なので、この件に関しては触れずにスルーで、食べ終わりました
（；´∀｀)

【お知らせ】
この度、レシピブログさんで展開している、シチューをテーマにした特別サイト「シチューブログ」の「今日のイチオシ♪シチュー」にて【カボチャのニョッキシチュー 】を紹介掲載していただくことになりました。
掲載日は9/11（木曜）となります。
▼掲載していただく記事
http://h-a-p-p-y.info/blog/2008/08/post_582.html
▼シチューブログ
http://www.recipe-blog.jp/special/stew/

もし良かったら、のぞいてみて下さいね♪

そしてもう一つのお知らせ

10月発売予定のすてきな奥さん編集部から発売される「スパイス本」に、掲載されるレシピで、私の『ガラムマサラポテト』というレシピが、採用される事になりました。

久しぶりにパエリャを作りました。
沸騰した湯にサフランを入れてしばらくおくと、奇麗なサフラン色が出ます、これを使ってフライパンで炊いたパエリャです。
いい具合の米加減で、美味福々なパエリャでした♪

＊一般的なスペイン語の発音は、パエーリャもしくはパエリャ。日本では、これが訛ったパエリアもしくはパエリヤということが多い。
［ウィキペディア（Wikipedia）を引用。］

コールスローは、キャベツ・タマネギを細かく切って、コーン缶を加えて混ぜます。
クレイジーソルト・レモン汁・マヨネーズ・黒胡椒で、味付け。

コールスローとよく冷えた白ワインと、巨峰．．．。

ナンプラーが効いた鶏そぼろに、レモンの酸味が実にウマウマ〜な、タイ風のうどんです。
冷凍うどん麺の歯ごたえが、アゴにいい？！美味福々イチオシ噛む噛む系うどんですよ。

＜材料＞1人分
1. 加ト吉冷凍「さぬきうどん」　　　１食
2.鶏ひき肉・・・200g
3.万能ネギの小口切り・・・少々
4.塩・・・少々
5.砂糖・・・適量
6.ナンプラー・・・適量
7.酒・・・小さじ１
8.塩・・・少々
9.砂糖・・・適量
10.ナンプラー少々
11.酒・・・小さじ１
12.卵・・・目玉焼きを1個
13.レモン・・・適量
14トマトや、シソなど（ある物でOK）

トマト、シソ、レモンをのせる。

加ト吉の冷凍うどんを使ったうどんレシピその1

うどんレシピその2
はコチラ

これは、茄子に豚バラ肉を巻きつけて、フライパンでジンワリと焼き、塩とブラックペッパーのみで味付けした、簡単レシピです。
レモンを搾っていただくと、豚バラの油っぽさが吹き飛び、茄子がトロッと口の中で広がり（長いっ！）
なにしろ簡単な割に美味しかったです。

付け合わせの野菜は、キャベツの蒸し焼き・プチトマト・キャベツの千切り・パプリカマリネ・ポテトサラダ

そとご飯の写真です。
デジカメ忘れずに出かけたので、久々に外ランチ写真を撮ってみました。
お店は、ショッピングモール内の自然食ランチビュッフェ「野の葡萄」。
この店へ入ったのは初めて。
さいたま市にも、お気に入り自然食のビュッフェのお店がありまして、そこへは時々出没しています。
今回行った店は、お魚が少ないという印象でしたが、全体に美味しかったです。
デザートまでしっかり食べて、満腹になりました。

こちらは最近食べたデザート。
美味しかったー。

冷蔵庫整理には、断然スープがいいですね♪
油で野菜を炒めないので、とっても簡単な中華スープ。
作り方は、お湯にウェイパー（中華調味料）を溶かして、こまかく刻んだ生姜をたっぷり入れたら、好きな野菜を何でも入れて、火が通ったら出来上がり。

加えた野菜は、セロリ・チンゲン菜・トマト。
そして椎茸とワカメ。

チャーハンは、生姜たっぷりで、カニ缶とセロリと長ネギ入り、塩コショウと麺つゆで味付け。

小アジといえば、「小アジのマリネ」が定番の、美味福々ですが、今回はムニエルにしてみました。
内臓と骨を取り除き、開いたあとに小麦粉・塩・胡椒、オリーブオイルを熱したフライパンで両面をやきます。
ドライハーブなどをまぶしてムニエルするのも、美味しいと思いますが、この日はすっかり忘れていました。(≧ｍ≦)

付け合わせ野菜は、トマト・シソ・もやしのナムル・きゅうり・パプリカマリネ・．レモン。
奥の小さなお皿には、スティック状の大学芋。

「ゴーヤチャンプルー」を作ろうかと思うけれど、やっぱり「そうめんチャンプルー」も食べたいわ♪
なんていう気分の時に、どちらも加えて「チャンプルー」しました。
そもそもチャンプルーとは、沖縄で「混ぜこぜにする。様々な材料を一緒にして炒める。」という意味で使われている言葉らしいので、いろいろ入れてみましたよ。

【材料】
ゴーヤ...１本
そうめん...100g
豚肉...適量
キャベツ...適量
トマト...中サイズ個
木綿豆腐...1/2丁
酒...少々
塩・胡椒...適量
麺つゆ...適量
おかか...適量
サニーレタス...1枚。（チャンプルーを盛りつける前に、皿の上に敷いています）
ゴマ油...適量

そうめんは、あらかじめ茹でて、野菜は切っておきます。
ゴマ油を熱し、豚肉と野菜を炒めたところに、そうめんと酒を加えて混ぜ合わせる。
木綿豆腐と調味料も入れて全体を炒め合わせ、皿に盛りつけて出来上がり。
たっぷりのおかかと一緒に、いただきます。

そうめん入れると、ボリュームでますね。
後半は、青唐辛子を酢に漬け込んだ、唐辛子酢をかけて辛酸っぱい味にしてみました。

こちらはいつだったかに作って、記事にしなかったゴーヤチャンプルー。
ゴーヤ・卵・パプリカ・玉ねぎ・豚肉を、チャンプルーしています。

また画像を間違えて捨ててしまったので、なぜか副菜の画像をアップ。
そう、この日はお刺身の盛り合わせを買ってきて、新鮮お刺身と、野菜を細く切って刺身のつま風に仕上げたサラダと一緒に盛りつけたのに．．。
まっ、こんなこともあるわ．．。って、最近多いな、こんな事。

で、残った画像は、サツマイモとカボチャをタイム（ハーブ）と一緒にグリルした一品。
フライパンにオリーブオイルを熱して野菜を両面焼き、ガーリックソルトで味付けしました。
サツマイモとカボチャは、どちらもあらかじめレンジで2分強温めてから、グリルしています。

イカのトマト煮です。
たっぷりの玉ねぎとにんにくを炒めたところに、トマトジュースを加えて煮てみました。
想像通り、酸味も効いていて、ホールトマトで煮るよりはサッパリ味。
美味しく出来ました。
イカは、軽くフライパンで炒めた物を、最後に鍋に入れて温めるくらいがいい感じ。
あまり煮込まない方が、柔らかく仕上がります。

＜献立＞
・イカのトマト煮込み。カボチャ添え（レンジでチンしたカボチャ）
・トマト・豆腐・シソのサラダ
・ピーマンとレンコンのちりめん炒め

山口県のお土産にいただいた、ちりめんじゃこ。
大きめのジャコが、やわらかくて美味しい〜♪

数種類の野菜をグリルしたものと、一口大にカットしたオムレツ、パプリカマリネをワンプレートで。
グリルパン（凸凹した、鉄製のフライパンを使用）で、野菜を焼く際のポイントが何点かあります。
1.スライスしたカボチャはあらかじめ2分ほどレンジで加熱しておく。
2.茄子は半分にカットしてから、表面に格子状の切れ目を浅く入れておく。
3.茄子はオリーブオイルに塩を合わせたものに絡ませてから焼く。

茄子以外の野菜やきのこにも、オリーブオイルと塩を絡ませて焼いても美味しいのですが、今回はヘルシーに、茄子以外は油なしで焼きました。

グリル野菜には柑橘類を搾って、岩塩などをつけながらシンプルにいただくのが、ベターだと思います。

オムレツの具は、じゃがいも（小さく切ってレンジで2分加熱し冷ました物）、ピーマン、パルミジャーノ。
塩とブラックペッパーのみで味付けしました。

涼しくなると、炊き込みご飯が食べたくなって、実は1週間に2度も炊き込みご飯を炊いてしまいました。

旬の茄子を使った簡単レシピ♪
調味料は、塩とブラックペッパーのみで、シンプルに仕上げています。
茄子の皮に、含まれている紫色の色素「アントシアニン」には、抗酸化作用のある「ポリフェノール」が多く含まれているので、豚肉を巻いたらビタミンパワーも加わって、栄養バランスもバッチリです。

【茄子の豚バラ巻き】2人分

［ポイント］
油を使わないでも、豚バラ肉から脂が沢山出てきます。
豚バラ肉の脂を、ペーパータオルで吸い取りながら焼いていきます。

ゴーヤの豚バラ巻きも、一緒に作ってみました。
ゴーヤは種を取ってから、豚バラを巻きやすいように縦長にカットし、茄子の豚バラ巻きと同じように焼いています。コチラも塩とブラックペッパーの味付けですが、アレンジでカレー粉などをまぶしても美味福々だと思います。

付け合わせの野菜は、サニーレタス・ポテトサラダ・パプリカマリネ・キャベツの千切り・トマト・レモン

＊茄子のあくが気にる方は、あく抜きして下さい。
「水につける方法以外のあくの抜き方」
・ナスに塩を振りかけます。
表面に水分が出てきたら、キッチンペーパーで丁寧にその水分をふき取ります。

餃子大好きの我が家、今回は餃子の種にシソも加えてみました。
シソを入れると、サッパリした味わいになりますね。
いつもなら、2袋分で合計48個も焼くのですが、ちょっとこの時は控えめの1袋分。
オットは、ちょっと物足りなさそうでした。

ビールと好相性の餃子、野菜多めのヘルシー餃子なので、沢山食べられます。
もう少し焼き色が付いた方が美味しかったかな．．．。

プレートには、手前からカボチャ（レンジで3分加熱）、サニーレタス、タコス味の肉豆腐、トマト、ナスのグリル焼き、オクラ（茹で）シソ、レンコン（茹でて、ゴマペーストとマヨネーズなどで和ええました）、真ん中にスモークサーモン。
タコス肉豆腐は、サニーレタスで包んでいただきます。

タコス肉豆腐の味付けは、トマトケチャップとTaco Seasoning Mix(タコスの味付け用シーズニングスパイス。これがあればタコライスや、タコスの味付けも簡単！)
にんにく・しょうがを炒めて、豚ひき肉・木綿豆腐・セロリみじん切り・万能ネギを加え、調味しました。
スパイスが効いていて、サニーレタスとよく合います☆☆☆

お豆腐屋さんの手作りがんも。ゴボウやひじきが入っていて美味しいの。
トースターで香ばしく焼いて、お醤油との相性バッチリ。

涼しくなってきたので、今季の初おでん♪
涼しくなってきたとはいえ、まだまだ蒸し暑い日があったりするのですが、夜は温かい物が恋しい季節になりましたね。
スポーツジムが一緒の友人に、美味しい「おでん種専門店」の情報を聞いたので、とある商店街まで行って、数種類のおでん種を買ってきました。
ひとつひとつ手作りで、保存料無添加の安心おでん種は、熱湯をかけてから鍋に加えますが、［大根・じゃがいも・ゆでたまご・こんにゃく］を、よく煮込んでいる鍋に加えて、最後に全体を15分煮たら出来上がり。
お好みで、「からし」や「すりおろしショウガ」と一緒に．．。
おでんですが、鍋一杯にふくらみ、結局この日の夜から後の2日間は、昼や夜の副菜に登場。
しかし、とても美味しかったので、最後まで飽きずに食べられました。

「おでんの具の中で、一番好きな具は何？」とオットに質問すると、「大根」との答えが返ってきます。
私も大根が好きなので、たっぷりと大根投入して煮込みました！
「ちくわぶ」って、もともと関東圏で活動している食べ物なので、我が家のよう関西出身系の家庭では、あまりというかここ何年か前まで口にする事がなかった食材。
ちくわぶは、浅く煮るか深く煮るかの好みがありそうな食材ですな、私は深いのが好き。
ちくわぶって主張が強くないので、おでんだけではなくイタリアンなんかにも（見た目は置いといて）使えるんじゃない？ニョッキみたいに使うとか．．やってみるかは別として．．．。ほほほ。

週末は遠出でお出かけ。水戸市にある「たらいうどん」のお店へ行ってきました。
場所は、イオンモール内原から2〜３分の有賀神社の隣にあるお店です。
うどん屋さんへは、友人夫婦と待ち合わせして4人で行ったのですが、たらいうどんの店だというのに、（；´∀｀)4人とも温かいうどんではなく、一度水でしめている冷たいうどんにしました。
おすすめセットは、たらいうどん・あつあつ豆腐・天ぷら盛り合わせのセットです。
これがとても美味しくてボリューム満点！オットに助けてもらってやっとの事で食べ終わりました。
次回は温かいうどんも食べてみたいな。

12時前に着きましたが、（金曜日）店内はいっぱい。
外で待っている人も数組いて、30分位待ちました。
座って待っている時の正面景色です．．．。のどか〜。

豆腐のブラマンジェ
マンゴー・あずき・黒糖のソースがかかっています。
しっとり美味しいデザートでした。

この日は、夜もまた別の食事会．．。
お腹がはちきれそうな一日でした。

鶏手羽元と、色々野菜で作るトマト煮です♪コラーゲンたっぷり♪♪
時間の余裕がなかった時に、何でもお鍋に入れてから、弱火でコトコト放りっぱなしで作りましたが、簡単レシピこそ美味しく出来上がるものですね？！（自己弁護）
ホールトマト1缶加えて、水はほとんど入れずに（野菜全体を蒸し焼きにする際、100cc位の水を加えています）野菜の水分で仕上げています。

作り方はいつもいい加減、その上お鍋一つで作れる楽ちんレシピです。
にんにくをオリーブオイルで熱して香りを出し、玉ねぎ2個分をよく炒めてから蒸し焼きにする。
じゃがいも・茄子を加えて炒め煮する。（ここでほんの少し水を加える）
ホールトマト缶・鶏手羽元・ホワイトしめじ・固形コンソメを加えて、コトコト煮込み、自家製バジルペーストも入れちゃって．．．（今回は、ブーケガルニなどもあったので、入れてみました）何しろいろいろ加えて煮込む、イタリアの田舎料理風煮込みです。
他にもズッキーニやキャベツ、何でも合います。

すりおろし人参を加えた、人参ホットケーキを焼いてみました。（たぶん初の試み）
確かその昔、人参パンは焼いた事があったと思う。
「ホットケーキに人参入れてみる！」と、ゴリ押し宣言したところ、オットがいまいちの乗りで小さく「え〜なんでや」って言ったので、私も自信がなくなり、（すりおろした人参が、舌触り悪かったりしたらどうしよ？」って思ったわけで、ちょっと尻込み単位で、ホットケーキ2人分の分量に対して、人参40gで作ってみました。（十分多い？）
ホットケーキミックス（生活クラブの商品）を使い、袋の説明通りに混ぜて、そこへすりおろした人参を足しただけ。

食べてみたところ、これが案外クセもなく、ほのかに人参が香る感じで美味福々でした♪
心配していた舌触りも、私は全く気にならなかったです。

蒸かしたさつまいもがあったので、さつまいも入りホットケーキも焼いてみました。
ホットケーキ生地に、蒸かしたさつまいもをカットしたものを混ぜて、焼いています。
これもおやつにいい感じで、なつかしい味でした。

こちらは以前に焼いた、「野菜シリーズ」カボチャのパン。
カボチャはレンジで加熱してから潰したものを加えて、自家製天然酵母菌と共にホームベーカリーで焼きました。
こうして、カボチャ・人参・ほうれん草など野菜を入れて焼くのも、ゴマなどを入れるのも好きです。

旬ですね、生鮭．．．。
この季節の鮭は、とっても美味しいし、そのうえ安いので、うれしいお魚です。
カルトッチョとは、「包み焼き」という意味ですから、これは正確にはカルトッチョではなく、「包み蒸し」。
しかも電子レンジで温めるだけです。

生鮭2枚は、あらかじめ塩を軽くふってから、しばらくおいて水気をふきとり、臭みをとります。
一人分ずつオーブンシートに生鮭・野菜（お好みのキノコや野菜を）のせて、［オリーブオイル小さじ1杯・ガーリックソルト少々・つぶマスタード少々］を加えて包み、耐熱皿に2人分の包みをのせて、500wの電子レンジで3分30秒加熱しました。（一人分の場合は2分位です）
包んだまま皿にのせて、食べるまで余熱で温めておきます。（レモンを添えます。）

包みを開けるとき、わくわくします。
何しろ柑橘類を搾っていただく料理が好みなので、これも相性バッチリ！

ビールの和つまみを並べてみました。
昼にボリュームのある外食をしてしまったので、夜はつまみ物とビール、そして残り物各種とご飯を少しで、済ませました。

和つまみプレートには、ラデッシュ（シークワーサー添え）・納豆ちりめんじゃこ・春雨サラダ・モロヘイヤと海藻のサラダ

花兄園のプリン、。カラメルが袋に入って付いていて、上からかけるタイプのプリンです。
これ、また買うと思う。やさしい味で、身体によさそうなプリンでした。
ヒナの餌付け段階から一生涯抗生物質、抗菌剤を使用せずに飼育した鶏の卵「花たまご」で作ったプリンだそうです。

お彼岸でしたね。おはぎはいつも、お向かいの奥さん手作りおはぎをいただいてます。
これが本当に美味しいの。ゴチです！

かさなるもので、おはぎと同時にお向かいさんから「おはぎ」＆「どら焼き」いただきました。
あんこ物は好物なので、いつでも遠慮なしのウェルカムなんです。
順序としては、おはぎをいただいてから、のちに（賞味期限10月までだし）ボチボチいただくんですハイ。

焼き菓子ヾ(*´∀｀*)ﾉ　シアワセ．．。

アンリシャルパンティエのシュー。
自転車で出かけた時に買って来るスイーツとは．．。
カゴで揺られてもなんとか耐えられる、限られた中の選択肢、シュークリームorプリン。
他には焼き菓子か、和菓子かな？

最近は、なにかと外食続きなのですが、先日も主人と2人で、浦和駅西口からほど近い、彩懐石のお店で、ランチを食べてきました。
個室でいただく懐石料理はいいですね、とてもリフレッシュ出来ました。

1枚目の画像の御重は、こうして三段になっています。
御重を取り出して、いただきます。
御重の横にある器は、御座付。食前酒（梨酒）と共に。

茸などのすいとん入り御椀です。

旬の鮮魚三種盛り

鉢蒸し
焼き穴子、椎茸、鶏、三つ葉、ふり柚子の茶碗蒸し。あんがかけてあります。

揚げ物

この後、「お食事」ご飯、味噌椀、香の物。

焼杏仁豆腐。
杏仁豆腐の表面が焼かれています．．。初めて食べました。

私達は、ランチコースで一番お手頃価格の「四季三宝」を注文したのですが、お腹いっぱい。
個室は10%の御部屋代サービス料がかかりますが、個室を選んでよかったv(o＾＿＾o)v
このお店は、まだ工事中だった時に、偶然前を通りかかって見つけたお店で、その時から「出来上がったら行こうね」と、楽しみにしていたのです。
予約がなかなか取れず、やっと行く事が出来てうれしかった。
また是非行きたいと思います。

立派なセロリをスーパーで見つけたので、その日は「豚こまセロリ炒め」そして旬の秋刀魚を、塩焼きにしました。
秋刀魚は、塩焼きにするのが一番好きなので、ついつい塩焼きにしてしまいますが、時には「梅煮」や、お刺身、蒲焼きなども作ります。

セロリと豚こまを、ゴマ油で炒めて、味付けは［ニンニクすりおろし（一片分）・醤油・酒・みりん・胡椒］ビールにも、ご飯のおかずにもピッタリの、簡単で美味福々なおかずです。

キノコとひじきの炊き込みご飯。

立派に育った実家のキウイ。
先日帰った時に、もらって来ました。
庭にキウイの棚を作って育てていますが、今年は豊作で、これはほんの一部だけ。
おすそわけしたりしたけれど、まだまだあるので毎日セッセと食べています。
キウイは好きでも嫌いでもなく、「ふつう」の範囲だったので、昔から実家でキウイが収穫できても、反応薄かった私ですが、キウイ好きのオットは喜んで食べています。
オットのすすめで食べるようになって、（料理を全くしないオットは、なぜかフルーツは率先してむいてくれます）食べてみると習慣になって．．．キウイの収穫時期は腸の調子がとってもいいんですよね、キウイおススメです♪

すごく大きな梨を、5個もいただきました。
我が家は只今、フルーツ豊富♪