ヘルシー雑炊　夏の疲れた胃にピッタリ

食欲がない時に、麦ご飯で作った栄養バランスのいいヘルシー雑炊なら、疲れた胃にも優しいはず。
という事で、家にある野菜をいろいろ加えて、簡単に煮込んだ雑炊です。

［材料］1人分

カツオでとっただし汁を鍋で温め、野菜（すべて小さくカット）・エノキ・ミックスビーンズを加えて煮込み、麦ご飯も加えて全体を煮込む。
酒・醤油を加えて、好みの味に整える。

この雑炊は、入れる材料をアレンジして、体調にも合わせて作れるのでお気に入り。
食欲がない時は、薄味に煮込んで薬味や繊維野菜を少なめに．．。とか、
風邪の引き始めには、生姜のみじん切りをたっぷり加えて、ポカポカ雑炊にする．．。とか、いろいろね。

愛用品。ヘンケルスの16cmステンレス製「ミラノミニフライパン」です。
少ない量を温めたり、炒めたりするのに最適！
最近のフライパンの売り場に並ぶフライパンって、ほぼ90%はテフロンですよね？！
私の場合は、テフロンも使いますが、使用頻度でいうと、20%位で、後は鉄のフライパンか、ステンレスのフライパンです。
鉄のフライパンは、学生時代から使っている物ですが、丈夫な上に炒め物も香ばしく仕上がるので、テフロンとはまた違う魅力があります。
あと、鉄やステンレスを愛用するのは、丈夫で長持ちするから。
鍋やケトルも、ステンレス製を愛用。磨けばキレイに長持ちするし、ザルやボウルもプラスチック製は1個も持っていません。