tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1 2012-05-17T23:29:14Z Movable Type 3.34 tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1520 2012-05-17T14:35:00Z 2012-05-17T23:29:14Z

晩御飯。韓国ビビンバ風ご飯。

kuri ナムルを２種作ったところ、ビビンバが食べたくなったので冷凍庫内を捜索・・・ なんとかビビンバもどきを作る事に成功♪ 半熟とろ～り目玉焼きをつぶして混ぜ合わせると、美味しーい！！ 「副菜」 ・冷奴 ・沖縄もずく ・ミネストローネ ・卯の花 タレは食べる時に、さらに足していただきます☆ 先日豚バラの塩漬けを作って冷凍していた物を、フライパンでこんがり焼いて、ナムルと目玉焼きと共に、炊きたてご飯にのっけます、即席で作った韓国風のタレ（甜麺醤・醤油・砂糖・練り胡麻・コチュジャン・酒・水を合わせてレンジでチン）を、かけて出来上がり♪ 「ほうれん草ナムルのレシピ」 [材料] ・ほうれん草・・・150g 「調味料」 ☆醤油・・・小さじ1/3 ☆黒すりゴマ・・・大さじ１ ☆ごま油・・・小さじ１ ☆塩・・・適量 ☆すりおろしにんにく・・・少々（お好みで加える） 作り方 1.鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。 2.冷水にさらし、5cmくらいの長さに切って水気を切る。（またはペーパータオルで水気を取る。） 3.「醤油、すりごま、ごま油、塩、すりおろしにんにく」を合わせた調味料と和える。 この写真は、先日オットと行ったフレンチレストランで、フルコースランチした時のものです♪ （お店の方に聞いてから、スマホでお料理の撮影してみました） フレンチ、私は子羊が苦手、実はチーズも限られた種類以外は不得意、貝類もあんまり・・・ 調理法も好き嫌いが結構あって・・・ なので、メニュー内選択が限られてしまうのですよね～^^; でもワインを飲みながらののんびりフレンチタイムも、イタリアンタイムも大好きなのです。

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]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1517 2012-05-15T06:47:20Z 2012-05-15T06:54:31Z

おつまみレシピ。水菜と笹かまぼこの和え物。

kuri 超簡単おつまみの紹介です！ 水菜のシャキシャキ感が笹かまぼことあいまって、美味しい☆～ 黒胡椒もアクセントになりました。 作り方は水菜とツナの和え物←こちらと似ていますが・・・ 水菜はサッと熱湯かけてしんなりさせると美味しいの♪ 是非お試しをー。 材料２人分（目安） ・水菜・・・80g（一株程度） ・笹かまぼこ・・・２枚 ・白だし・・・小さじ1杯（増減お好みで） ・マヨネーズ・・・適量 ・黒胡椒・・・少々 １．水菜は５cm位の長さに切って、熱湯をかける。冷めたら水気を軽くしぼっておく。 ２．水菜にマヨネーズと白だしを加え、黒胡椒も加えて全体を軽く和える。 旬ですね！グリンピースご飯♪作りました。 それでは、粗食万歳な数日前の晩御飯、献立説明いきま～す 手前右から、 ・蕪と蕪の葉っぱ味噌汁 ・海老と春キャベツと酢大豆の和え物（市販の胡麻ドレでいただきました） ・グリンピースご飯 ・サバの味噌煮 ・水菜と笹かまぼこの和え物 ・豆腐と沖縄もずくとトマトのサラダ 先日、マルちゃんの焼きそばが、なんと「88円」の破格値で売られていて、迷わず購入してみたの。 で、帰ってよく見たらなんとまさかの「キムチ味」！！！ この程度の勘違いや間違い、思い込みは、しょっちゅうあるけれど、^^;（え？そうよ、私にとっては日常なのね） キムチ味だから88円になっていたのかしら？他の味も売っていたのかな？って事さえ、謎・・・今となっては迷宮入りね・・・。 キムチを加えて作った事はあるけれど、「キムチ味」っていう焼きそばには、正直一瞬ひるんだ私、でも作ってみたわよー ↓↓↓ 焼きそばが激安だったために、１人前ざっくり計算で140円？ 特製キムチ焼きそばの具の内訳 ↓ ・白菜（キャベツよりずっと安かった、鍋の季節じゃないからかしら？） ・新人参 ・しめじ（長野産の「はたけしめじ」） ・やまと豚切り落とし（群馬産） キムチ味は、粉状の調味料袋（ソース味の場合と同じく）が入っていました。 キャベツではなく白菜を一緒に炒めたので、しっとりした仕上がりになりましたがー、味はなかなかおいしゅうございました♪

]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1519 2012-05-11T07:54:53Z 2012-05-11T07:57:20Z

我が家の常備菜。大根葉のナムル風。

kuri 立派な葉が付いた大根（大根は中サイズ程度）が150円也！お買い上げ～。 この大根の葉を使って、常備菜、大根葉のナムル風を作りました。 大根葉のナムル風レシピ [材料] ・大根の葉・・・１本分 ■醤油小さじ・・・1杯（お好みで増減） ■塩・・・少々 ■黒すりゴマ・・・大さじ2（お好みで増減） ■ごま油・・・大さじ１～2 ■一味唐辛子・・・（またはラー油を、お好みで適量加える） ■すりおろしにんにく・・・少々（お好みで加える） ■酢・・・小さじ1～2 作り方 1.鍋に湯を沸かし、大根の葉を茹でる。 2.大根の葉をざるに上げて冷まし、冷めたら軽くしぼって細かく刻んでおく。 3.フライパンにごま油を引き、大根葉を炒めて■調味料をすべて加えて和えて火を止める。 ＊ちょこっと酢を隠し味に加えると、味がしまります♪ 大根葉のナムルには、沖縄産の「島にんにく」を加えました♪ 一粒が小さいのですが、香りも強くスタミナがつきそうなにんにくなので、一粒（一片）だけすりおろして加えています。 皆さん、常備菜って作っていますか？ 私は何かしら作って冷蔵庫にストックしている事が多いです。 オットと2人暮らしなので、作る量は程ほどに。 蓋付き耐熱ガラス製のタッパー（同じタッパーを5個持っています）にストックしておき、晩酌の時や〆のご飯のお供に、あると便利～。 お助け常備菜さえあれば、外出して夕飯の支度が面倒くさい時も助かるー^^。←こんな時、ありますよね？ 今日も、3種作りました～(￣ε￣〃)bb。 手前から、 ・ひじきのサラダ（いただき物の「手作り酢大豆」入り） ・大根葉のナムル風 ・大根の中華あん

]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1516 2012-05-07T02:42:38Z 2012-05-07T02:45:24Z

おつまみレシピ。牛肉の蕪きのこロール。

kuri 牛モモ肉で野菜を巻いた、おつまみ♪ 赤ワインに合うおつまみを考えようと思って、家にあった野菜を巻き巻きしてみました。 こんな時は、断面も撮らないと、自分でも何を巻いたのか？？？忘れちゃうのにね・・・ なんだかまったく、いったい何が撮りたかったのか？撮れていませんでした・・・^^; 実は、全く見えませんが６巻きずつお皿に載っていて、いろいろ巻いています、えのき・しめじ・春キャベツ・水菜・蕪♪ ☆これ美味しかったのですが、食べる際にナイフとフォークが必要でした。 赤ワインに合わせて作ったおつまみなので、その辺も大目に見てください＾＾ 水菜とえのきの組み合わせが一番美味しかった♪プロセスチーズなども一緒に巻けば、さらにおつまみに向いていたかも。 レシピというか、覚え書き？適量祭りの開催です。 ・牛ももしゃぶしゃぶ用・・・200g ・蕪・・・１個 ・春キャベツ・・・（千切りで適量） ・水菜・・・適量 ・えのき・・・適量 ・しめじ・・・適量 ・塩、黒胡椒・・・少々 ・オリーブオイル・・・大さじ１ １．牛薄切り肉の端に、食べやすく切った好きな野菜やキノコを置いて、巻いていく。 ２．フライパンにオリーブオイルを熱して、塩、胡椒した牛肉ロールを焼く。 牛肉ロールのソースは、カルディで買ったアメリカンレリッシュを使って、タルタルソースを作りました。 材料は、ゆで卵１個、マヨネーズ、アメリカンレリッシュ、パプリカ、レモン汁、黒胡椒、塩を味見しながら適量で。

]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1515 2012-05-06T08:33:00Z 2012-05-06T10:20:03Z

沖縄旅行2012。旅行の記録。

kuri 沖縄旅行の記録、さくさくっとピックアップ。 第2弾、やっとの事でUP〜、そしてこの回で沖縄旅記録は（実は記録になってないし）終了予定。 本部町の山の中にあるCafeハコニワでのティータイム。 余談ですが、沖縄は靴を脱ぐ店が多かった様に思う・・・。 くつろげるからかな？沖縄に限らず、居酒屋なども靴を脱ぐ店が増えていると思いません？ カフェや食事の店だけでなく、首里城などの城内見学も靴を脱ぐので、裸足で歩くのに抵抗がある私は、旅の間中、ビニール袋に入れて、いつでも靴下を持参！ 素足にサンダルで行動していた私は、靴を脱ぐとわかったら、すぐに靴下履きました^^; 古民家カフェの中から・・・。 時間がゆっくり流れている感じ。 陶器（やむちん）なども置いてあって、いい雰囲気。 もちろん首里城も、見学してきましたよー。 あいにくの天気で、雨が降ったりやんだりだったのが残念。 皆さん首里城前で、ファッションモデルばりのキメキメポーズで写真撮っていましたが、えらいなぁ旦那さん方・・・ 突っ込みも入れずに黙々とシャッター切ってました・・・( ´艸｀) うちは関西人のオットがすかさず突っ込みいれてきますから。 沖縄には、首里城を含め、世界遺産が９カ所もあるんですよね！！ ・今帰仁城跡←今回ここも行きました ・斎場御嶽←ここは、前まで行って雨が降ってきたので、引き返しました。 ・座喜味城跡 ・勝連城跡 ・中城城跡 ・園比屋武御嶽石門 ・玉陵 ・識名園 首里城見学の日のランチは、近くにある人気のお店で。 ここでの食事は、庭を眺めながら一息つくのに、ぴったりな空間。 途中で雨が降って来ました、旅の間後半は、よく雨に降られたなぁ。 「あしびうなぁ」でのランチは、ゴーヤチャンプル定食と、麩チャンプルー定食。 食後に頼んだアイスクリームも、クリーミーで美味しかった♪ 食事の後、沖縄在住の友人（オットの友人で沖縄芸大の先生）が会いにきてくれて、しばらく話をしました。 糸満市道の駅で、沖縄っぽい鮮やかな魚をパチリ！ 沖縄では、３カ所の道の駅に立ち寄りましたが、糸満の道の駅は広いのに整っていて、見やすかったです。 お土産物に関しては、許多の道の駅がいろいろあったと思います。 南部へのドライブで、ランチに行こうと計画していたお店に、カーナビでたどり着いたけれど それらしき店が「ない！」 途方にくれて、ガイドブックを見ながら電話したところ「ごめんなさい、閉店したんです」 「えっ？そうなんですか・・・ほんと残念です（；へ：）」 ガ〜ン！ 今回の旅では、やっとたどり着いたら、店がなくなっていた事が１回。 臨時休業だった事が１回。 気を取り直してガイドブックであらかじめチェックしていた他のお店、黒糖工房青空喫茶「八風畑」でランチ。 コンパクトデジカメのバッテリーまで切れて、スマホで撮影！ しっかりしろ自分・・・。 準備悪すぎるぞ自分・・・。 いや、バッテリー充電どころじゃなくて、ホテルでは横になるとすぐに寝てました。 ランチはさておき、デザートの黒糖プリンは絶品♪ 思わずお土産に「純黒糖蜜」お買い上げ〜。 それにしても自然の中のカフェなので風が強かったこの日は、色んな物が飛んでいかないように、風の抵抗の少ない方向を向いて、オットと並んで座り、すべてを押さえながら食事を終えました^^; 奥武島にも行きました。 この島で人気の天ぷら屋さんにも、立ち寄りたかったけれど、旅の間中いつも間食してしまい、常にお腹がいっぱいだったので、食べる物もずいぶんとあきらめて、素通りしました。 初めての沖縄でしたが、ドライブしつつ北部から南部までザザザーっと回って帰ってきました。 移動時間や距離感もなんとなくわかったので、また是非行きたいです。

]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1513 2012-05-01T05:05:38Z 2012-05-01T07:41:06Z

沖縄土産。琉球ガラス。沖縄料理。

kuri 今回の沖縄旅行で、自分が気に入った琉球ガラス製のグラスを、１つずつ選んで、記念に買ってこようね！と、言っていたので、那覇市内に宿泊した時にじっくり選んで購入してきました♪ 宿泊は「JALシティ那覇」だったので、買い物にも夕食に出かけるのもとても便利でした。 私は国際通りにある（ホテル正面を出て右に進んだ方向）にある「琉球民芸センター」にて、私のグラスを購入。 「沖縄製」で、価格は1890円。 琉球ガラスといっても価格は様々で、よくみるとどのお店でも「made in vietnam」（ヴェトナム）製が、多数でした。 更にお手ごろ価格の500円前後の商品などは、中国製らしいです。 資本は日本で？他国にて琉球ガラスの技術を指導して、製品にしているだそう、生産地にこだわっていたら、なかなか自分のグラスが決まらないの・・・。^^; オットは、琉球ガラスを買うなら「ガラス工房　清天」製の物を！と探し始め、迷った末に「やむちん通り」にあったお店でシンプルだけれど存在感のあるデザインのグラスを購入、価格は1680円。 ガラス工房清天は、再生ガラス（リサイクルガラス）一筋に、琉球ガラスを作り続けている工房で、有名なアパレルのセレクトショップや、雑貨店にも並んでいるそうです。 旅行から戻って、早速ビールや泡盛、白ワインも注いで使ってみました。 旅の想いでと共に味わう、こういう楽しみもいいものです。 沖縄で毎日食べていた海ぶどう、道の駅で３パック買ってきたので、旅から帰ってきて自宅で食べました。 プチプチ感がたまりません♪ 麩チャンプルー、これも向こうではまって麩を購入して帰ってきたので、早速作ってみたのですが、沖縄で食べた麩チャンプルーとは、何かが違う・・・。 研究してみます！ 生切り昆布って、スーパーのお魚売り場でお安く売られていますよね？！ それを使って、「クーブイリチ」風（沖縄切り昆布と豚肉の煮物）作ってみました！ 豚バラ肉はあらかじめ熱湯でサッと茹でて脂抜きしておく。 鍋に、細切りした人参、洗って食べやすい大きさに切った切り昆布と一緒に入れて、ごま油で炒める豚肉も加えてカツオだし汁と調味料を加えて。 ■調味料 ・カツオだし汁・・・1カップ程度 ・しょうゆ・・・ 大さじ2～3 ・黒糖・・・大さじ1～2 ・酒・・・大さじ2 ・ゴマ油・・・大さじ１ ■調味料を加えてしばらく煮て、火を止めてから１度冷まして、味を馴染ませる。 ↑ 追記： 切り干し大根も40g加えていた事を記すのを忘れていました。 水で戻してから切って、煮込む段階で加えています。 ★★★★★★★★★★★★★★★ 告知が遅れてしまいましたが「ＨＤＣ神戸」さんのお弁当コンテスト開催中です～ 応募はコチラからよろしくお願いいたします。 ↓↓ スマイル弁当コンテスト ★★★★★★★★★★★★★★★

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]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1512 2012-04-29T08:46:02Z 2012-04-29T08:58:16Z

沖縄旅行。2012。

kuri こんにちは。 ブログご無沙汰しておりますが、オットと沖縄へ行ってきました。 前半は名護方面にホテルを変えて２泊。後半は那覇に２泊、4泊5日の旅です。 名護で宿泊したホテルの部屋からの、眺めです。 初めての沖縄ですが、本当に海が美しくて感動！！ 那覇空港に午前中到着して、レンタカーを借り、ドライブしながら初日は恩納村にあるホテルへ。 その日の夜は、島唄を楽しめる「海物語」で食事しました。 この日出演していた島唄のグループは、なんと家族なのだそうです、ご両親と美人姉妹『具志堅ファミリー』。 素敵な唄と美味しい料理で満足満足！ 翌日は、離島の古宇利島もドライブしました♪ 是非飲んでみたいと思っていた、本場のアセロラジュースです！ もっと酸っぱいものかと期待していましたが、^^;飲みやすいジュースでした。 きしもと食堂八重岳店で食べた「そば（大）」です。 サイズは、特大・大・小があり、食券販売機に「小」（子供サイズ）と書いてあったので、大を2つ注文しましたが、結構なボリュームがあって満腹になってきたので、オットに助けてもらいました。 といっても、私は食後にソフトクリームも食べて、昼ご飯終了。 今回の旅では「沖縄そば」を2回食しましたが、やっぱり「きしもと食堂」が美味しかったなー＾＾ｖ。 今回の旅で、泡盛を初めて試してみて、美味しい事を知ってしまった私達は、毎晩オリオンビールで乾杯の後「泡盛」を飲みつつ「沖縄料理」を堪能～。 天ぷら盛り合わせに入っていた、「もずくの天ぷら」も美味しかった☆ 沖縄もずく、毎日食べていました。 朝食バイキングに出ていることも多かったし、沖縄料理店には「もずく」の天ぷらや、もずくの酢の物などがありました。 沖縄料理、ホテルの朝食バイキングなども（今回泊まったどのホテルでも）海草や野菜がたっぷりで、満足です。 本場の「ごーやちゃんぷるー」「麩ちゃんぷるー」「沖縄そば」島豚料理、紅芋料理、サーターアンダギーetc。いろいろ楽しむ事が出来ました。 そして、意図せずに食べたのは、「くらげ」だと思って食べた「ミミガー」＼((;◎_◎)／。 お通しに、2箇所の店で出てきたのですが、細切りで他の野菜と和えてあって、その上「中華風くらげの和え物」的な味付けだったので、お店で食べ終わってから説明されてわかったというのが、私の初ミミガーエピソードです。 沖縄旅、第２弾へつづく。]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1511 2012-04-18T08:29:43Z 2012-04-18T08:29:47Z

おつまみいろいろ。キハダマグロの一口ソテーサラダ。

kuri ブログがなかなかUP出来ず・・・^^; というわけでとりあえず撮っておいたのですが的な画像が、たまってしまったわぁ。 今日は、作ってそのままになっていた、おつまみ画像を数点載せちゃいます♪ 『キハダマグロの一口ソテーサラダ』 ミディアムレアにソテーしたキハダマグロを、アボカドとプチトマトと共に盛りつけました。 レシピ載せるほどでないのは承知の上です、「え？」って言わないでね、そう！オリーブオイルでソテーしてわさび醤油かけただけ、超シンプル！！ ＜簡単レシピ＞「キハダマグロの一口ソテーサラダ」２人分 ・キハダマグロ・・・（マグロなら、なんでも）180g程度 ・アボカド・・・１個 ・プチトマト・・・６個 ■醤油・・・適量 ■わさび・・・小さじ1/2程度 ■オリーブオイル・・・適量 1.マグロ、プチトマトを一口大に切る。アボカドは皮をむいて種を取り一口大に切る。 2.フライパンにオリーブオイル（大さじ１程度）熱してマグロを軽くソテーする、色が変わったら火を止めて■わさび醤油をかけて和え、ボウルに移す。 3.マグロの入ったボウルに、プチトマトとアボカドを加えて混ぜ合わせ、皿に盛りつける。 ビンちょうマグロの塩バターソテー　←お安いびんちょうまぐろもソテーすると美味しい♪ いつだったかな？いわしの天婦羅♪を作りました。カレー塩でいただくのが好き。 ビールのおつまみの王道！まぐろの山かけです♪ これもシンプルにわさびと白だしでいただきました。 厚揚げとキノコを白だしでささっと煮ただけのシンプルおつまみ、これも簡単なのですがお気に入り、菜の花添えです^^ 塩焼きそば。 関西出身ソース好きのオットはたぶんソース焼きそばの方がうれしいのだと思うけれど、なんとなく塩焼きそばな気分だったのね私・・・覚えていません。 焼きそばの具は「かまぼこ・豚肉・パプリカ・人参・キャベツ・玉ねぎ」

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]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1510 2012-04-14T06:25:45Z 2012-04-14T06:29:15Z

旬菜晩ご飯。豚肉と旬菜炒め。

kuri 筍の季節ですね♪ 旬の筍を茹でたので、筍ご飯と炒め物で晩ご飯にしました。 『豚モモスライスと旬菜炒め』 ・豚モモスライス・・・200g ・筍（茹で）・・・1/4個 ・新玉ねぎ（大）・・・1/2個 ・ピーマン（緑）・・・２個 ・ピーマン（赤）2個 ・しいたけ・・・5個 ・片栗粉・・・適量 ・ゴマ油・・・適量 「合わせ調味料」 ■豆板醤・・・小さじ１ ■酒 ・・・大さじ1 ■しょうゆ ・・・小さじ2 ■オイスターソース ・・・小さじ1 ■鶏がらスープ・・・小さじ1(または適量） ■こしょう・・・ 少々 １.野菜とキノコを食べやすい大きさに切る。豚肉を一口大に切って、片栗粉をまぶしておく。 2.フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める、色が変わってきたら野菜を加えて炒める。 3.(2)に■合わせ調味料を全て加えて、全体をよく炒め合わせ、皿に盛る。 シンプルに筍と油揚げで筍ご飯。 「献立」 ・豚肉と旬菜炒め ・筍ご飯 ・新玉ねぎたっぷりのマカロニサラダ♪ ]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1504 2012-04-11T12:36:45Z 2012-04-11T12:40:48Z

スープレシピ,生姜でポカポカ野菜たっぷりスープ

kuri ちょっと前に作った生姜入りの、身体が温まるスープです。 まだまだ気温の変化が激しいので、生姜入りのスープで体温を上げて免疫力UP！ 「生姜でポカポカ春野菜たっぷりスープ」レシピ（　野菜はそのときあるもので） ・ベーコン・・・2枚程度 ・春キャベツ・・・２枚 ・人参・・・1/3本 ・トマト・・・1個 ・新じゃが芋・・・・1個 ・セロリ・・・50g ・新玉ねぎ・・・1/2個 ・エノキ・・・1/3パック ・生姜・・・１片 ・水・・・適量 ・塩・・・適量 ・ブラックペッパー・・・適量 ・パセリ・・・あれば、トッピング用に少々 1.野菜は洗って、それぞれ小さく切る。（じゃが芋は皮をむいてから） 2.鍋に少量のオリーブオイル（分量外）を入れて、生姜みじん切りを加えて火を付ける。小さくカッとしたベーコンも加えて炒める、次に玉ねぎを加えて炒め、他の野菜、えのきも加えてよく炒める。塩少々して水（大さじ２）を加えて鍋のフタをして２分蒸す。 3.鍋のフタを開けて、水を野菜がひたひたになる高さまで加え、中火で煮込む、沸騰したら、塩・ブラックペッパーを加えて好みの塩加減に整える。 お野菜がとろとろで美味しい♪ 具沢山なスープにはオムライスがピッタリ！ 中身はもちろんチキンライス～。 この日のおかずには、久々にサバのスパイスマリネ焼きetc.作りました。 ]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1509 2012-04-08T07:49:43Z 2012-04-08T14:21:26Z

サラダレシピ。エスニックロールサラダ 新玉ねぎと塩昆布の春ナムル。

kuri 春キャベツのエスニックロールサラダです。 前回作ったタコライスのタコミートをもっとスパイシーに作って、エスニックロールサラダを作ってみました♪ ↓ タコライス←この時のタコライスに乗せたタコミートよりも、チリパウダーとウスターソースを多めに加えて、少しガラムマサラもプラスしてスパイシーに仕上げました。 玉ねぎとスモークサーモンのロールサラダ←ロールサラダの作り方。 いろいろロールサラダは、我が家の定番になりました。 そしてコチラは、新玉ねぎと塩昆布の春ナムル♪ 新玉ねぎと春キャベツは、最近毎日食べてます！ 新玉ねぎは辛味が少ないので、私はいつも水にさらさずに、いただいていましたが、 みなさんご存知でしたか？新タマネギの辛味成分は、普通のタマネギの1/10なんですって！ でもたまにちょっと辛い新玉ねぎに出会う事もあったような？気もするんですが・・・。 今春は甘い新玉ねぎにしか当たっていないので、モリモリ食べて血液サラサラ目指してます♪ 新玉ねぎと塩昆布の春ナムル　2人分 ・新玉ねぎ・・・中1個 ・春キャベツ・・・1枚 ・トマト・・・70g程度 ■塩昆布・・・10g（お好みで増減） ■白すり胡麻・・・大さじ１ ■ごま油・・・適量（大さじ1～2） １．新玉ねぎをスライサーでスライスする。春キャベツをサッと茹でる、又はレンジで1分程度加熱して冷ます。キャベツ、トマトは小さくカットする。 ２．（１）をボウルに入れて、■塩昆布、白すり胡麻とあえて、器に盛りつける。 ５分で完成の新玉ねぎレシピ！ごま油とすり胡麻香る春ナムル☆ 「これ、おいしー！！」って言ってもらえる？！^^←たぶんきっと、言ってもらえるでしょう的な、新玉ねぎのおススメレシピ出来ました。 おつまみにも、箸安めにも、おすすめですっ！ ]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1507 2012-04-05T07:33:47Z 2012-04-05T08:39:06Z

沖縄ご飯。タコライス。

kuri 外でタコライスという物を食した事がないので、いつもこんな感じ？と思って作ってる我が家の「タコライス風」なご飯。 食べる時に市販のサルサソースをかけて、そして「タコミート」も写真の3倍のせて、いただきました^^ タコライス風に作ったタコミートレシピ　２人分 ・あいびき肉・・・150g ・玉ねぎ・セロリ合わせて・・・150g程度 ・オリーブオイル・・・小さじ１～大さじ１ ■ウスターソース・・・大さじ１強 ■ケチャップ・・・大さじ２ ■チリパウダー・・・適量 ・塩、胡椒・・・適量 下準備・・・玉ねぎとセロリをみじん切りにする。■の調味料をすべて合わせておく。 １．フライパンにオリーブオイルを熱し、合いびき肉を炒める（お肉から脂が出るので、フライパンに引く油は少なめでＯＫ）。色が変わってきたら玉ねぎ・セロリを加えて炒める。 ２．ひき肉と玉ねぎ・セロリをよく炒めたら、■を加えて合わせ炒めて塩胡椒で味を整える。 ＊タコライスする場合。とろけるチーズ、レタス、プチトマトを用意。 ・ご飯を器に盛り、アツアツご飯にとろけるチーズを乗せて、千切りレタスをのせる。タコミートとプチトマトを乗せて出来上がり。 この日の献立。 ・タコライス ・めかぶ ・温豆腐白菜中華あん ・きゅうりの塩麹和え ・きのこたっぷり味噌汁 ]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1505 2012-04-02T04:27:19Z 2012-04-02T04:27:23Z

新玉ねぎとスモークサーモンのロールサラダ

kuri すっかり春らしくなってきましたねー。 この季節、完全に衣替えして油断していると、とっても寒い日があったりして風邪を引きやすいので気をつけなければ。 それはそうと、新玉ねぎって美味しいですよねぇ～。 たぶん毎年つぶやいているけれど、春の野菜が大好き♪夏の野菜も冬の野菜も好きなのですが、やっぱり春の野菜が一番好きかな。 キャベツで、新玉ねぎとスモークサーモンを巻いた一口サイズのロールサラダです。といっても、スモークサーモンは小さなパックで買った残りなので、入っているとはいいがたい量です。 これは食べやすいし、お弁当に入れるのもおススメのサラダ。 春キャベツの豚しゃぶロールサラダ←これもおススメ。 材料2人分 ・キャベツ・・・2枚 ・新玉ねぎ1/4個 ・マヨネーズ・・・適量 ・スモークサーモン・・・適量 １．鍋に湯を沸かし、キャベツの葉２枚を茹でる（又は、レンジで加熱）して冷ましておく。 ２．新玉ねぎ1/4個を細かく刻んで、マヨネーズ大さじ１～２で和える。 ３．茹でたキャベツの葉を広げて、端に新玉ねぎ、スモークサーモンをのせて巻く。 ４．新玉ねぎとスモークサーモンを巻いた、棒状のロールサラダを食べやすい大きさにカットする。 ]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1506 2012-04-02T02:19:24Z 2012-04-02T02:23:12Z

モニター商品。カゴメのトマッティーニ。

kuri こんにちは、お久しぶりです。 またまた留守にしていたので、更新が滞ってしまいました。 さていきなりですが、モニター商品の☆お菓子紹介☆をさせて下さい。 紹介するのは「カゴメ」の『トマッティーニ』。 カゴメからギフト用に発売されているクッキーで、トマトを「かくし味」にして焼き上げてある商品なのです。 トマトが加わったクッキーのお味は、4種類♪ 食べた感想は、どれも程よいトマトの酸味がほんのり効いていて、新しい味って感じ！ 大人も子供も、トマトが苦手だという人にも、美味しく楽しめるお菓子だと思います。 パッケージもかわいい～♪左から、トマッティーニの味の紹介です。 ・トマト＆バター・・・トマトの香りを楽しむためにシンプルバターを合わせてあります。 ・トマト＆ビターチョコ・・・トマト本来の甘さを引き立てるためにほろ苦いビターチョコと合わせてあります。 ・トマト＆オレンジ・・・トマトのフルーティーさを引き出すためにジューシーなオレンジと合わせてあります。 ・トマト＆チーズ・バジル・・・トマトのうまみを味わうためにコクのチーズとバジルを合わせてあります。 どれも期待を裏切らない美味しさでしたが、私はトマト＆オレンジ味がお気に入り。 トマト＆チーズ・バジルも旨味が詰まっていて美味しい！スパークリングワインのおつまみにしてみるつもりです♪ クッキー革命は今後、トマト味を加えたクラッカーとかも発売されたらいいのにな(o^-^o)なんて、勝手に思ってみたりして。 【送料無料】カゴメ　トマトの焼き菓子　トマッティーニ ★ ]]> tag:h-a-p-p-y.info,2012:/blog//1.1502 2012-03-21T05:07:38Z 2012-03-21T05:10:12Z

簡単ちらし寿司。お刺身パックで簡単ちらし。

kuri 酢飯にお刺身パックを乗せて、少し手を加えると・・・「なんと言う事でしょう〜」豪華に見える？ちらし寿司になったではありませんか♪ これなら、「お刺身はご飯のおかずにならない」と言い放つ、私のオットも大喜び。 サラダ・もずく酢和え・きのこのお吸い物など。 簡単ちらし寿司に用意するもの、そして手順は ・酢飯・・・適量 ・白いりごま・・・酢飯に混ぜ合わせる。大さじ３ ・刺身パック１パック・・・（お刺身16切れほど入った物を買いました） ・いくら醤油漬け・・・適量 ・人参・・・梅型で抜いて茹でる。適量 ・スナップえんどう・・・茹でてカットする。数本 ・錦糸卵・・・卵１個分 ・大葉・・・刺身パックに付いている数枚の大葉を洗って、カットしておく。 1.酢飯にいりごまを混ぜ合わせて、皿に盛りつける。大葉をちらしておく。 2.（１）の酢飯に錦糸卵・刺身・いくらの醤油漬け・スナップえんどう・人参をトッピングする。 わさび醤油でいただきます。 イチゴのタルトを作ろうと思って買っていた生クリーム、なかなか腰が上がらないうちに賞味期限当日になってしまいました。 仕方なく、夕方から作リ始めて、オットにホイップクリームを担当してもらい、やっとの事で完成させたタルト。 いつものお約束・・・クリームはみ出し画像・・・。 タルトはビタントニオで焼いています。 ホイップクリームの下にはヨーグルトムース、イチゴをトッピング。 ホワイトデーは、外食＆堂島ロール購入して終了。 ]]>