鶏手羽元と、色々野菜で作るトマト煮です♪コラーゲンたっぷり♪♪
時間の余裕がなかった時に、何でもお鍋に入れてから、弱火でコトコト放りっぱなしで作りましたが、簡単レシピこそ美味しく出来上がるものですね？！（自己弁護）
ホールトマト1缶加えて、水はほとんど入れずに（野菜全体を蒸し焼きにする際、100cc位の水を加えています）野菜の水分で仕上げています。
作り方はいつもいい加減、その上お鍋一つで作れる楽ちんレシピです。
にんにくをオリーブオイルで熱して香りを出し、玉ねぎ2個分をよく炒めてから蒸し焼きにする。
じゃがいも・茄子を加えて炒め煮する。（ここでほんの少し水を加える）
ホールトマト缶・鶏手羽元・ホワイトしめじ・固形コンソメを加えて、コトコト煮込み、自家製バジルペーストも入れちゃって．．．（今回は、ブーケガルニなどもあったので、入れてみました）何しろいろいろ加えて煮込む、イタリアの田舎料理風煮込みです。
他にもズッキーニやキャベツ、何でも合います。
