赤ワインに合うレシピ♪
牛モモステーキ肉をシンプルに、塩とブラックペッパーで焼いただけの、シンプルレシピです。
適量の塩とブラックペッパーをこすりつけて焼いただけ、焼き上がりを一口大にカットしました。
フライパンは鉄のフライパン、やっぱり鉄のフライパンでお肉を焼くと美味しいから。
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ポテトのピュレに、グリルしたアスパラを立てて、色合いついでにラデッシュのスライスも立ててみました。
ポテトのピュレ
・じゃがいも・・・男爵2個
・バター・・・大さじ1
・牛乳・・・大さじ２
・塩・・・適量
１.じゃがいもは小さく切って、たっぷりの水に塩を加えて茹でる。
２.じゃがいもが柔らかくなったら湯を捨てて、つぶしながら弱火で水分を飛ばす。
３.火を止めて、すぐにバターを加えてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてピュレをぽってりと仕上げる、味をみて足りなければ、塩を加える。
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