マッシュルームのファルシ。
定番のマッシュルームファルシは、［にんにく・パン粉・オリーブオイル・チョリソ］などを、マッシュルームのかさに詰めて焼いたもの。
今回は、ランドック地方のワインに合うレシピを考え中に、ひらめきました♪（大げさです、はい）
ジェラール・ベルラン（白ワイン）は、花の香りとドライフルーツを思わせるなめらかな味わい。
そのワインの香りとイメージに合わせて、思い切ってドライフルーツのプルーンを、入れて焼いてみました。
うん、いい感じ☆☆☆これ合うかも。
えーっちょっと、プルーンは・・・。って方は、プルーンに変えて、ブラックオリーブがバッチリ合いますよ！
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「マッシュルームのファルシ」6個分
・マッシュルーム...6個
・プルーン（ドライフルーツ）...２粒
・パン粉...大さじ1強
・ベーコン...1枚
・オリーブオイル...小さじ1
・塩...少々
・レモンの絞り汁...少々
作り方
（オーブントースターを温めておく。）
１．マッシュルームの軸を、根元から取りはずす。軸部分はみじん切りにしておく。プルーン、ベーコンもみじん切りにしておく。
２．パン粉・マッシュルーム、プルーン、ベーコン、塩を合わせて、オリーブオイル、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
３．マッシュルームのかさを逆さにして、（２）を詰める。
４．耐熱皿にのせ、オーブントースターで香ばしくなるまで焼く。
