昼ごはん

冷やしホニャララ系（冷やし中華とかね）は、家で食べる事が多い我が家。
夏の外出は、どこもクーラーがキツいので、冷たい物を注文すると、芯から冷えてしまうから、なるべく外食では温かい物を注文。
でも、夏の間のうちごはんでは、『冷やしホニャララ系』の、組み合わせになりがちで、いかんいかん。
実は、ちょっと夏バテ気味です。

市販の冷やしつけ麺は麺を茹で、流水でもんでからよく水を切り、つけ汁には、茹でた小松菜・トマト・ゆで卵・ゴマを入れました。美味しかったー。

大根おろしとツナの和風パスタです。
パスタは、冷製パスタよりも温かい物が好みの私は、大根おろしも温めてから盛りつけています。
余ってしまいがちな大根を、ヘルシーな和風パスタにすると冷蔵庫整理にもなりますよ♪
今回は、パスタと一緒に小松菜も茹でて和えました。

前回作った→大根とツナのパスタはコチラから←

「ザ・マジックアワー」の監督が、毎日「目玉焼き丼」を食べているそうで、それはハムがのっている豪華版？！らしいのですが、冷蔵庫にハムの買い置きがない場合や、ハムがそれほど好きでない場合、そして目玉焼き丼といえども、野菜だってバランスよく食べたいわん。って場合、これオススメ☆

1.キャベツを千切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを温め、千切りキャベツを入れて塩をひとつまみサックリ混ぜたら、しばしフタをしめて蒸し焼きにします。
3.キャベツがしんなりしたら、フタを開けてカレー粉・ターメリックを加えて全体を混ぜて、塩で味を整える。
4.目玉焼きを焼く。
5.ご飯の上に、3のキャベツをのせて、その上に目玉焼きをのせたら出来上がり。

＊お好みでお醤油をたらしたりして、ジャパーニーズファーストフードを極めるもよし。

こんな変わった？！、まかないカレーをお見せしていいのだろうかと迷うところですが、世の中には思いもよらない組み合わせの料理が流行ったり、出回ったりしているので、まっいいかしらねってことで．．．。
我が家では、ちょくちょくカレーを作るのですが、ブログにはそのほとんどが登場していない理由として、1.私が翌日出掛ける為に作っているから。2.まかないカレーも多いから。
和風カレーとはいえ、今回の様にゴボウ・こんにゃく・車麩・人参・生姜・ピーマンが、主な「具」である変わり種は初めてかも。
でも、普通に美味しかったです。
玄米＆黒米のご飯と根菜たっぷりカレーは、よく噛むのでダイエットにもいい？
しかし、ゴボウが嫌いな方には無理ですね、コレは。

きゅうりを軽く塩もみして、切り昆布を加え、レモン汁・梅酢をたらして和えた後、ゴマを散らした、さっぱりとした箸休め。

ところで、今日も寒いですねぇ。
今朝はナゼか、目覚ましが鳴ったと勘違いして目覚めてしまい、ヨロヨロと雨戸を開けてしまいました。かなり眠くて肌寒いのでまた布団に潜り、やはり目覚めてしまった夫と話をしている時、「あれ？まだ5時半やで？」と驚嘆の声を上げたので、勘違いに初めて気がつきました(゜ε゜　)。
（目が覚めるような音が、外で鳴ったのかしら？）
そして２度寝の世界へGO。次に起きたのは9時．．．。2度寝って起き辛いと思いません？寒いと眠りが深いと思いません？

残り物でパパッと作ったトマトソースのパスタです。
にんにく・ツナ・ナス・マッシュルーム・パプリカのトマトソースパスタ♪野菜モリモリパスタです。

コチラは、別の日の麺Day。
市販の生ラーメンで作った、美味福々ラーメン。
手作り角煮のせ！野菜たっぷりのせ！
野菜は、小松菜・アスパラ・ニラを適当な長さに切って、フライパンにすべてのせたら塩をふり、ゴマ油を回しかけ、フタをして弱火で蒸し焼きにした野菜です。

春キャベツのパスタです。
麺つゆで味付けの和風パスタ♪
油を敷かないフライパンで、豚バラ肉をカリッと炒めて別にしておく。
にんにくを油で熱してキャベツを炒め、油抜きした油揚げも加えて炒めたところへ、茹であがったたパスタを入れて全体を混ぜる。
麺つゆと、昆布茶で味付けし、胡椒を振りかけて、先ほどの豚バラ肉をサッと混ぜたら出来上がり！
うどんや素麺で作っても美味しいですね。

ある日のランチに作った、炒飯プレートです。
炒飯は、ゴマ油熱して、卵・しょうが・ねぎの具を加えて作ったシンプル炒飯。
平田牧場の、美味しい「しそ入りソーセージ」や、サラダと一緒に頂きました。

れんこん、えのき、ブロッコリーで、和風パスタを作りました。

パスタを茹でながら、ブロッコリーも一緒に茹でる。（2分弱でブロッコリーだけ、湯から引き揚げる）
ゴマ油で、スライスにんにくを炒め、れんこんスライスとエノキも一緒に加えて炒める。
炒めた野菜とキノコに、茹で上がったパスタとブロッコリーを加えて、塩とめんつゆで、さっぱり味付け。

頂く直前に、黒胡椒をかけます。

ところで、TSUTAYAのDISCASって、知ってますか？
TSUTAYAのDVDやCDの宅配サービスなのですが、我が家は1年以上前から利用しています。
ネットで予約して、自宅ポストに投函され、観終わったら郵便ポストへ投函して返却という、便利なシステムです。
よって、週に1本以上はDVDを観るのを目標にしています。（CDもよく、借りています。）
最近よかったDVDは、キャメロン・ディアス主演の「ホリディ」。

昔は、考えさせられる映画や、どんより系、シュール系もよく観たのですが、最近は寝る前に観るので、ハッピーエンドが好きです。
ヘビーな映画を夜に観た時は、あまりの重さとリアルさに、寝付けなかったりして、夜はハードな映画は避けています。
邦画では、「かもめ食堂」とか、ゆったりした映画が好きです。

最高に美味福々だった、ミネストローネ。
にんにくをオリーブオイルで炒めて、ベーコンといろいろ野菜（今回は、玉葱・キャベツ・じゃがいも・人参・パセリ・エリンギ）を加えてよく炒め、少し水を入れ、フタをして蒸し焼きしてから、「ぎゅぎゅっとフルトマ」という、トマトの丸絞りと、コンソメを加えて煮ました。
最後に、サラダマカロニと、塩こしょう加えて完了！

これがその「ぎゅぎゅっとフルトマ」です。
フルーツトマトの甘みが、とても美味しいスープに仕上げてくれました。
これで、スープパスタ作っても、絶対美味しい♪

スープと共にいただいた、玄米焼きおむすび。
炊きたてご飯を（かなり熱いので注意です！）香ばしい焼きおむすびにしました。
これ、まだ作成途中で撮影。
まだ、焼き足りないかな？と思い、更にお醤油付けて焼いてから食べました。

これはオマケ。
自家製生絞りジュース、「ぎゅっぎゅっとミカン」by美味福々

米と水1:5で作った全粥です。
やっぱり身体に優しい感じで、ポカポカ温まりました。

油揚げこんがりトースター焼き・葉唐辛子・かつおぶし・梅・ほうれん草・小松菜・わかめと一緒に♪

米を研いで、水に20分ほど浸す。浸しておいた米と水(1:5の割合)を土鍋に入れ沸騰するまで強火で加熱。
沸騰してきたら火を中火にし、1〜2回鍋の底から軽く混ぜたらアクを取り、10分加熱。
10分経ったら弱火にし、また鍋の底から優しく混ぜたら、この状態でさらに10分加熱。
とろみが出たら、塩を適量入れて軽く混ぜました。