2012年07月

週末は、新大久保のコリアンタウンめぐりをしてきました！
高校時代からの友人と３人で新大久保の裏道からメイン通りまで隅々をめぐって、食材やコスメなど買い物したり、韓国料理を食べたり、ビール飲んだり、そしてまた歩いて、飲んで、食べて・・・
昼から夜まで～。
３人とも、現在の住まいから、新大久保までは電車で30分程度なのですが、なんと３人とも集合時間より２０分も前に到着！
どんだけ楽しみにしてるのよ＾＾って感じ？！

女子高生時代を含め、私はずっと新宿まで電車で10分程度の場所に住んでいたのですが、新大久保は足を踏み入れた経験がなかったので、それから長～い年月を経ての新大久保めぐりですよぉ～。

ちなみに本場の韓国は２回ほど行った事がありますが、新大久保は、韓国系のお店がいっぱいひしめいているプチ韓国でしたー♪

サムギョプサル、チャプチェ、ニラチヂミ、キムチ盛りあわせ、ケジャン、キムパ、etc。ビール×10

食べて飲んでの宴もたけなわって時（あっ、私はお酒が案外弱いので、控えめよ^^）、もひとつ盛り上がったのが、私の運転免許証更新エピソードと、最新運転免許証公開～。

免許更新については、最短でまとめると、免許更新をうっかり忘れていて、ハッと気がついたらすでに失効していたって話。
でも６ヶ月以内だったので、なんとか講習受けて免許を取り戻す？事が出来たけれど、うっかりにもほどがある話で、我ながら誰にも言わずにひっそりと講習受けに行って来たよ！って報告と共に、２人にその新免許証のヒッドイ写真映りをご披露したわけで・・・

身分証明書として、この先３年間、いろんな人に見せたり、コピー取られたりする写真だというのに
「これってどうなの？私じゃないって思いたいんだけどどうよ？」
ってレベルのひどい写真を見て、大爆笑ですよまったく。
笑ってくれてなんぼ！って位、自分でも笑って、友人の免許証も見せてもらって、これにもまたウケて～
（免許証って、どうしてこんなに笑えるんだろ・・・オットの免許証見てもしばらく笑えます私）
免許証が、そっちいったり、こっちへきたりしているうちに

「ポッチャ～ン！！！」
響いたねー、かなり！
↓↓↓

↑↑↑
ココに、免許証完全に浸かっちゃったー！！！。

浸かっちゃったのは友人の免許証だっていうのに、あまり見事なタレぽちゃ事件に、私は笑い転げるわ、友人は自分の免許証ではなくて私のが落ちたと思って、ビックリして心配してくれたけれど、どっちにしても笑えてよかった。
私の免許証が浸かっても、ノープロブレム・・・
あっ、でももう失効するのは懲り懲り・・・反省してます～。

新大久保では、まだまだ買い物し足りないのに、重くてこれ以上買えなかったので、また近々行くつもりです！

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４月に行った沖縄旅行では、４泊５日の間、毎日食べていたゴーヤチャンプル～。
朝食にも出てきたりするので、かなりいろんなゴーヤチャンプルーを食べたけれど、どれも美味しく感じました。
自分で作るゴーヤチャンプルーは、かなり自己流の適当だけれど、それはそれで美味しい^^。
今年の夏も、ゴーヤを沢山食べるつもり！

ところで、ゴーヤのワタのフワフワした部分って、ずっと捨てていたのですが、これにも栄養がたっぷり含まれているってＴＶ番組のゴーヤ特集でやっているのを見てから、「ふわふわ」も捨てずにチャンプルーに入れています。
ふわふわは、苦くないですよ♪

3.フライパンにごま油を足して豚肉を炒め、ゴーヤ（取り除いておいたワタも一緒に）と、水切りした豆腐をちぎりながら加えて炒める。顆粒だしの素を（小さじ1）、みりんと醤油を（適量）、胡椒（少々）加えて炒め合わせ、(2)の卵を加えて全体を混ぜ合わせ火を止めて、皿に盛る。
食べる際に、かつお節を（お好み量）乗せる。

皆さん！ワタには実に比べて３倍以上のビタミンＣが含まれているんですって～。

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旬のイサキをシンプルに唐揚げ♪いんげんも素揚げして添えています。
沖縄の塩とレモン汁でいただきました。

5月に18cmのストウブを購入して、全然使いこなしていませんが、それでも週に２回以上は使用しています。
よく作るのは、炒め蒸しのような物ばかりで、ご飯を炊いたりとか１回もやってませんわ。

オリーブオイルで野菜を軽く炒めて、その上に魚をのせて蒸したり・・・
鶏肉や豚肉を野菜と一緒に蒸し焼きしたり・・・。
そんなんばっかですわ、少しずつ使いこなしていければいいかなと。

今回、初めてSTAUBで揚げ物～☆成長記録！
油を１～２cmくらい敷いただけで、揚げ焼き？にしました。

・イサキ・・・２尾（３枚におろして一口大に切る）
・小麦粉・・・適量
・サラダオイル・・・適量

＊一口大にカットしたイサキの水分をペーパーで拭き取り、小麦粉を薄めに付けて、少なめの油で揚げ焼きする。油を切って皿に盛り付ける。

以前、バブーシュを友達にもらってから、バブーシュを愛用しています。
友人にいただいた茶のキラキラスパン付きのバブーシュは、使っているうちに羊革がちょっとくたびれてきて、足に馴染んでとーってもお気に入り！
まだとうぶんは手放しがたいなぁ。

１足だけだとくたびれ加減が加速するので、もう１足新たに買い足しました！！
茶と白とベージュで統一した我が家の部屋に、ひときわ目立つ黄色です・・・^^;。

夏用に白を買うと決めていたのに、黄色買っちゃいました。
次は白かな・・・でもピンクもかわいいわぁ♪

ＢＳプレミアムで、月曜日午後11時15分にやっている番組「恋する雑貨」が好きなので、念のためにブルーレイで毎週予約のセットをしておいて見ています。

バブーシュの特集の時も、興味深かったなぁ。
「バブーシュ」とはフランス語で、モロッコ風の革製スリッパの事。
アラビアでは、「ブルガ」といいます。

外履きタイプ、室内履きタイプがあって、モロッコでは先のとがった形の外履きの方がメジャーだそうです。

バブーシュ←ここのバブーシュを買いました。

バブーシュ、最初はかなり臭いがキツイです。
ラム肉も全くもってＮＧな私は、バブーシュの「かほり」も見過ごせません・・・しばらくの期間、陰干ししてから履きます。
干して放置しておくと、かほりはやわらぎます。

あっ、試しに鼻に近づけると気が遠のいて、放心状態になるかも・・・悪い事は言わないから、鼻に近づけるのはやめといたほうがいいかと。

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こんばんは、前回の更新からあっという間に１週間も経ってしまいました（ﾟﾛﾟ）。
なんだかなぁ～～～。
作ったご飯やおつまみの写真が、少しずつたまってきているのが気にはなってて・・・ずいぶん前の「塩麹鶏肉」乗っけご飯。

タイ風ご飯カオマンガイ風鶏ご飯が好きなのですが、この日は鶏もも肉１枚を「塩麹」大さじ２に半日漬け込んで、STAUBにセロリたっぷり敷いた上で15分蒸し焼きにしました。
塩麹の旨味がたっりなので、玄米ご飯と共にソースなしでシンプルに。
玄米にしちゃったのは、ビジュアル的にはミスで、色合いもなんだかね・・・。

こちらは、新大久保で韓国春雨を買ってきたので、早速作った「チャプチェ」・・・いや、チャプチェ風？！。
おいしい牛肉使って、春雨ももっちりで美味でした♪
レシピは検索して、アレンジしつつ^^;

かなり自己流(*^^)v

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こんにちは。
今日は突風が吹いていて雨も・・・変更出来る予定だった事もあり、外出予定を取りやめました。
全国的にも悪天候で、深刻な地域の事も心配です。

以前作った厚揚げと野菜炒めが気に入って、加える野菜を変えたり、調味料を変えたりしながらよく作っています。

今回は塩麹とカレー粉のみのシンプル味♪
シンプルだけど塩麹が、ええ仕事しててうなずきの一皿～。

スパイシーなカレー味に、カボチャの甘みがアクセントになっていて、これ意外とイケル！

「厚揚げと野菜の塩麹炒め」2人分

3.フライパンにサラダ油を熱して、野菜と厚揚げを炒める、全体に火が通ったら火を止める。調味料を加えて余熱で全体を混ぜ合わせる。

こちらは、いつだったかの「焼き野菜のポン酢マリネ」
野菜をオリーブオイルを熱したフライパンで焼いて、白だしとポン酢を合わせた調味液に、漬けて冷やしただけ♪
夏にピッタリ！
我が家は、ポン酢が活躍する手抜きレシピが多いので、^^;
いつもポン酢はちょっといい物を購入しています、甘みが控えめの後味すっきりなポン酢が好き☆

焼き野菜の和風マリネ
↑↑↑
これもおススメ～(o^-^o)

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お知らせです。

お弁当のスキマおかずの本「困ったときのお弁当スキマおかず300」
が発売されました。
スキマおかずのレシピ協力ブロガーとして、美味福々の栗（私）も参加
させていただいています。
是非、書店でお手に取ってみて下さいね。

困ったときのお弁当スキマおかず300

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新大久保のプチ韓国ツアーで買ってきた「チヂミ粉」すでに活躍中です！
その時に食べたニラチヂミは、厚みのありニラたっぷりだったので、私もニラを１束使って作っています。

材料は、非常にシンプル♪
ニラ・赤ピーマン・卵・チヂミ粉・水。

シンプルだけれど、マシッソヨ！！

海鮮チヂミも美味しいけれど、野菜で作るシンプルなチヂミが大好き☆玉ねぎのチヂミ←コチラもおススメ♪

お次は、豆腐のおつまみの紹介♪
冷奴にいろいろトッピングを乗せて食べるのが好きなんです。

豆腐１丁は、８等分にカットする。（厚みを２等分して、あと４等分ずつに分ける）

１．豚シャブ肉を熱湯でしゃぶしゃぶにして、冷ます。（大葉と共に）

２．きゅうり・ラデッシュ・みょうがを小さく刻んで塩をしてしばらくおく。水が出たら軽くしぼって、酢を少々加える。

３．キムチ・大葉

４．カボチャのサラダ

５．白菜漬物

上記のような、数種類のトッピングを乗せて出来上がり。

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夏にピッタリなおつまみサラダ♪
サッパリしてて、酸っぱいものがいいですよね。

ゴーヤとツナのサラダは、茹でたコーンを削って加えました☆
ゴーヤの苦味と、コーンの旨味があいまってなかなか♪
ゴーヤとキャベツのツナのサラダ←レシピは、コチラのゴーヤのサラダのアレンジ・・・というかもっと材料少ない簡単編。

いやぁ、先週はあやうく体調崩しそうなところ、寸止め？で立ち直りましたよー！！
急に蒸し暑くなると、虚弱体質には追いつかないのよね・・・あぶないあぶない。
え？年齢のせいだって？聞こえない・・・。

おまけに心が折れかかる事もあったりしてね、グィ～ンと折れかかった気持ちを持ち直すのも、上手に出来るときと、気分を引きずってしまう時があるわぁ。
今回は気分転換しつつ、上手くいっているほうではないかな？

切り干し大根のサラダは、塩麹に漬けた胸肉を茹で鶏にしたものを加えています。

１．切り干し大根は洗って水を軽く切る。（この時切った切り干し大根の搾り汁を大さじ２杯程度残しておく）
２．フライパンにごま油大さじ１を熱して、水を切った切り干し大根を加えて炒める、取って置いた搾り汁も加えて炒めて火を止める。茹でたインゲンと茹で鶏を食べやすい大きさに切って加え、ポン酢で和える。

めずらしく朝食でも撮影しようかと思っったのに、気がついたらコーヒーもヨーグルトも添えるの忘れていたの図・・・。
そばに置いてあったのに・・・^^;
おまけに4枚切り厚切りトーストの臨場感がゼロのダメな図・・・。
臨場感の使い方が間違っているって？ごめんなさい。←たまには素直。

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