大根美味しい季節ですよ~♪
まだ葉野菜は価格が下がっていませんから、根菜を上手く利用しましょう。
大根・・・8mmの厚さに切る(適量)
自然塩・・・少々
黒胡椒・・・適量
水・・・大さじ1弱
1.大根を薄くカットして、全体に塩、黒胡椒を振る。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、大根を並べる。
3.水を大さじ1弱加えてフライパンにフタをする。中火で3分。
4.大根を裏返して、フタをする。(さらに中火2分。のぞいて水がなくなっていたら、弱火に調節)
5.フタをはずして水分を飛ばし、大根がこんがり焼き色がついたら皿に盛る。
※薄切りなので、下茹で不要の簡単レシピ!
焦がさないように、火を上手く調整しつつ焼くのがポイント!!
蒸し焼き中に30秒くらいフライパンで熱を加えた、大根の葉っぱをトッピング。
このまま食べてもじゅうぶん美味しいのですが、和からし・柚子胡椒などもおススメ!
たらりとバター醤油もいいですよ♪