アボカドが食べごろ顔して、冷蔵庫に3個も待機していたので、とりあえずアボカドとじゃがいものサラダ。
なぜ？！3個も食べ頃アボカドがあんねん？って？
オットの仕業です。青々としたアボカドを得意げな顔で「育てるんや」って言って買ってきたものでね。
１個頼んでも、３個買って来るの、そろそろやめようよ！って思ったけれど、いいアボカドだったからまぁ許す。
（我が家流、「アボカドは青い物を買うべし！それをじっくり食べ頃見分けて食うべし」の家訓はまぁいいとして...）
レシピというほどのものはないのですが、
「アボカドとポテトのサラダ2人分」
アボカド・・・1個
じゃがいも・・・1個
ブラックオリーブ・・・３粒程度
レモン汁・・・適量（大さじ２杯程度は入れてます）
塩・・・適量（小さじ１/3杯程度）
ブラックペッパー・・・適量
パプリカパウダー・・・適量
１．じゃがいもをサイコロ状にして、茹でてから冷ましておく。
２．アボカドをカットし、種と皮を取って小さくカットし、レモン汁大さじ1をかけて混ぜる。
３．じゃがいもとアボカド、スライスしたブラックオリーブをあえて、レモン汁・塩・ブラックペッパーを加える。お好みで、パプリカパウダーをかける。
*小麦胚芽のクラッカーを添えました。
オリーブも影ながらいい味出してる♪美味しかったわ。
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アボカドに何かを混ぜる。マグロももちろん大好き☆
先日作った黒豆とアボカドのサラダも結構おススメ！またいろいろ考えてみまーす。
