アボカドと豆って好相性♪
アボカドとカレー粉も合うので、マカロニ入れてヘルシーだけれど、スパイス効いて美味しいおつまみになりました！
黒豆を使ったサラダを作りたい！と思って考えました。
黒豆、私は大豆を水に一晩つけて、一晩つけた豆を水ごと鍋に入れて煮ましたが、それが面倒な場合はすでに水煮されたものも売っています。
黒豆とアボカドのサラダ
材料
・黒豆（茹でたもの）・・・適量
・アボカド・・・1個
・マカロニ・・・適量
・マヨネーズ・・・大さじ2
＊［ドレッシング］
・酢・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ１（サラダ油でも）
・にんにくすりおろし・・・少々
・カレー粉・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・玉ねぎみじん切り・・・1/4個分
1.＊のドレッシング材料を混ぜて、レンジで1分加熱しておく。
2.マカロニを茹でて(分量はひとつかみ分位茹でました）マカロニが熱いうちに、加熱したドレッシングに入れてあえる。
3.(2)が冷めたら、切ったアボカド、黒豆を加えて、マヨネーズを大さじ2加えて混ぜ合わせる。
4.最後に味見をして、酸味や塩加減を調節、冷やして出来上がり。
マカロニと黒豆で、お腹も満たすサラダです。
白ワインに合わせて作った、野菜のおつまみ3点。
・黒豆とアボカドのサラダ
・白菜ツナの油揚げ巻き
・さつまいもの和サラダ
あとは、チーズとクラッカー、冷蔵庫整理なおつまみ数点などなど。
