ムチンパワーでスタミナの増強の、さっぱり和え物です。
株採りのナメコ（株つきなめこ）を使って、オクラとなめこのおろし和えを作りました。
オクラのネバネバは、ムチンという糖とたんぱく質が結合した物質で、胃腸を整える作用もあるそうです。
旬の野菜を食べる事って、大切ですね。
「オクラとなめこのおろし和え」レシピ２人分
材料
・オクラ・・・６本
・株採りのなめこ・・・1/2パック
・大根・・・（大根の中央部分）適量
1.鍋に湯を沸かし、オクラを茹でて冷ましてから、薄く切る。
なめこも熱湯でサッと茹で、ザルに揚げて冷ます（茹でた後、水などで洗わなくてよい）
2.大根の皮をむいてすりおろす。
3.大根おろしの水を切り、オクラとなめこを加えて和える。
＊かつおでとった自家製の出汁をかけていただきましたが、ポン酢や市販のめんつゆなど、お好みでどうぞ♪
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素麺にかけて食べるのもさっぱりしていて美味しいです。
麺つゆに、茹でて刻んだモロヘイヤがたっぷり入ったつゆをかけていただきました。
おかかは、もっとたっぷりかけていただきます☆
サラダ麺←さっぱり素麺も美味しいけれど、これくらいボリュームのもうれしいかな。
