秋の夜長に食べたい一品。白ワインに合う大人のサラダです。
といっても、いつものように作り方はとっても簡単♪
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1.下処理した海老を茹でる。玉ねぎをスライスする。茹でた海老を熱いうちに、マリネ液に浸けて冷ます。玉ねぎスライス・刻んだパセリも一緒に加えてしばらく置く。
マリネ液[リンゴ酢とオリーブオイル1:2の分量に、塩少々]
2.レタス、グリーンオリーブ、プチトマト、刻んだパプリカを合わせて、オリーブオイル・リンゴ酢・塩・ハーブ(各適量)を加えて混ぜ合わせる。
3.皿に2を盛りつけ、1の海老をマリネ液ごとのせて出来上がり。