今日も暑かった・・・
ランチしてSALEで買い物して疲れてしまい、お刺身買って帰ってきてしまいました。ホホホホホ。
「火を使わないレシピ」は、先日作ったサラダを２種紹介。
カルシウム吸収率UPを図って、サラダに小女子とチーズを加えて、自家製ドレッシングで和えました。
小魚と酢を一緒に摂取すると、カルシウム吸収率が上がるんですよね♪
冷えた白ワインによく合うサラダです☆
「豆知識」
＊「小女子」（こうなご）イカナゴの異名。「 ちりめんじゃこ 」 は、イワシの稚魚。
サラダ２人分
・レタス（グリーンカール）・・・２～３枚
・プチトマト・・・５個程度
・くるみ・・・大さじ２
・小女子・・・大さじ２
・スライスチーズ・・・１枚
・ブラックオリーブ（スライス）・・・大さじ１強
■ドレッシング■
■EXオリーブオイル・・・大さじ２～４
■塩・・・小さじ1/2
■りんご酢・・・大さじ１～２
■砂糖・・・少々
１．レタスを洗って、手でちぎりボウルに入れる。他の材料も小さく切って、ボウルに加えて混ぜる。
２．■をすべて合わせてドレッシングを作り、（１）にかけて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
キュウリとトマトでエスニックな、さっぱりサラダを作りました。
火を使わずにビタミン補給♪そして豊富な酵素を取り入れるには、サラダが簡単でいいですね！
「タイ風」って事で・・・ついつい「風」っていう表現にに頼りがちですが、まぁ今回も多めにみて下さい。
「タイ風サラダ」２人分
・トマト・・・１個
・きゅうり・・・１本
・紫玉ねぎ・・・1/2個
■ナンプラー・・・大さじ１
■鶏ガラスープ（顆粒）…少々
■スイートチリソース・・・大さじ２
■レモン汁・・・大さじ１
■酢・・・大さじ１
■サラダ油・・・大さじ１
１．■の調味料をすべて混ぜ合わせる。
２．きゅうりは食べやすい大きさに切る。トマトを薄めのくし切りにする。紫玉ねぎをスライスして、辛味が苦手な場合は酢水に軽くさらして水気を切る。
３．（２）の野菜と（１）の■調味料を合わせて、冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり。
