豚しゃぶ肉のサラダ蒸し、「菜の花豚しゃぶロール」です。
フライパン１つで作る蒸しサラダは、簡単で美味しい上に野菜もたっぷり食べられます♪
蒸し上がった温かいサラダに、GABANスパイスドレッシング「ガーリックペッパー」をとろりとかけていただきました。
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菜の花豚しゃぶロール （２人分）
「材料」
・豚しゃぶ肉・・・100g程度（7～8枚）
・菜の花・・・３株程度（茎も使用）
・好みの野菜・・・大根、人参、セロリなど、合わせて200g位
・オリーブオイル・・・大さじ１
・水・・・大さじ１
・塩・・・ひとつまみ
１．菜の花は5cm位の長さに切る。茎の太い部分は縦半分に切る。その他の好みの野菜も千切りにする。（今回加えた野菜、大根・セロリ・人参）
２．豚しゃぶ肉を広げて、手前に菜の花と千切り野菜をのせて巻いていく。
３．フライパンに残った野菜をのせて、塩をひとつまみと、オリーブオイルを大さじ１まわしかける。
４．（３）の野菜の上に「菜の花豚しゃぶロール」をのせ、大さじ１の水を回しかけてフタをして中火で４分蒸す。４分経ったら火を消してフタをしたまま30秒蒸らして皿に盛る。
このように、フライパンに豚肉に巻いた時に残った野菜をのせて、塩をひとつまみと、オリーブオイルを大さじ１まわしかける。
野菜の上に「菜の花豚しゃぶロール」をのせ、大さじ１の水を回しかけてフタをする。
4分加熱で、フタをしたまま30秒蒸らせば出来上がり♪
中の野菜にも火が通り、お肉も柔らかく蒸し上がります。
旬の菜の花と豚しゃぶ肉のロールサラダ、サッパリ味のホットサラダに、ガーリックペッパーのスパイスがとっても合います。
