鶏胸肉がちょうど100g残っていたので作った「ダブルネギの中華風パスタ」。
残り物処理班のパスタです・・・見た目とは違って、お肉もやわらか～。
中華風パスタ、ありかなしかと聞かれたら・・・もちろん「あり」で。
でも、絶対外ランチではチョイスしません。
家パスタならではの中華風♪
材料は２人分で
・パスタ（乾燥）・・・160g程度
・鶏胸肉・・・100g
・長ネギ・・・１本
・青ネギ・・・大さじ２杯
・椎茸・・・３枚
・中華スープ・・・1/2カップ（湯に顆粒中華スープの素を溶かしておく）
・塩、胡椒・・・適宜
・ごま油・・・大さじ１
「準備」
湯を沸かし、パスタを茹で始める。
慌てないようにパスタが茹であがる時には、ソースが出来上がっている状態にしておく。
椎茸、長ネギは細切り、青ネギは小口切り、鶏胸肉は一口大。
1.フライパンにごま油を熱して、鶏胸肉をソテーし椎茸、長ネギも加えて炒める。
2.中華スープを加えて、塩胡椒で味を整える。（パスタが入る事も考慮して味調整）茹であがったパスタを加えて全体を混ぜ合わせ、皿に盛る。青ネギを散らす。
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いつかの昼ご飯、明太子パスタ♪
明太子パスタは野菜が不足するので、海苔と一緒に水菜をトッピングしました。
明太子パスタに生クリーム入れるとコクが出て美味しいけれど、そこは我慢して？牛乳で代用。
バターの風味が効いていて美味しかったです。
