この日の夕食は、生活クラブで買った「はんぺん」があったので、はんぺんや野菜を、グリルパンで焼いてみました。
長皿の上には、グリルした「はんぺん」・ナス・れんこん。トマト・茹でブロッコリー・おからサラダ
。
その他は、麻婆豆腐・アボカド。左奥は、ヨーグルト酵母のパンが、焼き上がったばかりだったので、友情出演。
レンコンやナスなどの野菜類は、オリーブオイルにくぐらせてからグリルすると、美味しそうな焼き色がつく気がします。
ポン酢と、しょうが醤油で頂きました♪
翌朝は、おからサラダを、天然酵母パンに挟んで、おからのヘルシーサンドイッチ、カレーと一緒に♪
ところで、おからのサラダを作る時って、おからをレンジでチンしたり、フライパンで乾煎りしたりして、熱いうちに調味料を加えて味を馴染ませる方法で、作っていましたが、以前行ったレストランで、前菜に「おから」の一品が出て、前にもその店で食べて、美味しかったので作ってみた話をしたら、ちょっとだけ作り方を、教えてくれたのです。
お出汁でおからを煮ると、お店の様にしっとりした「おからサラダ」が出来るとの事！
情報をもとに作ってみた「おからサラダ」とても美味しく出来ました♪
また作ってレシピ公開しますね！
