ちょっと甘辛おかずが食べたくて、きんぴら以外のごぼう料理が食べたかったので、柳川風のおかずにしてみました。
今回は、ごぼう・たまねぎ・油揚げを使って卵でとじてみました。
ごぼうと牛肉の柳川も美味しいけれど、油揚げで作った柳川も、お揚げに味がしみて、なかなか美味しかったです。
＜美味福々 ごぼうと油揚げの柳川風 2人分略レシピ＞
・ごぼう120g
・たまねぎ1/2個
・油揚げ2枚
・卵2個
[煮汁]
＊だし汁１カップ
＊醤油 大さじ２
＊みりん 大さじ1(お好みで調整）
＊酒 大さじ1
煮汁を煮立たせ、ささがきごぼう、細切りたまねぎ、油揚げを入れる。
野菜に火が通ったら、溶いた卵を流し込み、フタをして30秒→火を止めて20秒蒸らす。
＜献立＞
・ごぼうと油揚げの柳川風
・きびなご刺身
・サラダ3点盛り （カボチャのサラダ・トウモロコシとわかめとパプリカ・プチトマト）
・カボチャの煮物
