ブリのアラを使って、ブリ大根です。
骨からもダシがよくしみて、コラーゲンたっぷり。
アラは、切り身よりたっぷり入ったパックで割安なので、冬は大根と一緒に煮るのにもってこいですね。
ブリは、霜降りにして臭みを取ってから、生姜と一緒に煮ています。
煮てから冷ましてまた火を入れてを繰り返したので、よく味がしみて美味福々☆
今年は野菜が安くて美味しいですね。
大根も安いので、計画なしに買ってきては、1本使い切りの為のレシピに悩みます。
ブリ大根で残った大根は、和風大根カレーに！
昼ごはんにささっと作れて、ちょっと麺つゆを加えた和風さっぱりカレーが、なかなかイケるんです。
