しばらく前に食べた晩ご飯画像をUPし忘れていたので、せっかくだから？なんとなくUP。
画像を見る限り、ブリの塩焼きメインで、副菜がいつものように野菜中心ですね、食感が脳裏に残っているので、我ながら美味しそう．．。
こういう、地味飯が実に好みなんです。
ブリの塩焼き・みょうがと三つ葉のお吸い物・薬味納豆・きんぴらごぼう・茄子とピーマン蒸し焼き。
茄子とピーマン蒸し焼きは、ブログ画像にのせない日でも、ほぼ毎日のように食べていた野菜。
あまりにもマンネリしていたので、省いていました。
でも、大好き☆☆☆
作り方は、フライパンにゴマ油をちょこっと敷いて、茄子とピーマン（茄子だけでも美味しい）を入れてから、塩をひとつまみパラパラと加え、フタをして蒸し焼きにするだけ。
私は茄子の皮側に切り込みを入れているので、皮側を少し焼いて裏返してからフタしていますが、いろんな方法で大丈夫だと思います。
キャベツやトマトを加えたアレンジも可能で、ゴマ油が飽きたらオリーブオイルとにんにくスライス、岩塩でイタリアン副菜にもなります！
フタをしてほうっておいて2分位？で火を止めて蒸らすだけ．．。
ポン酢をかけて食べると美味しい♪
