ヤマサのぽん酢アイデア鍋レシピを考案中に、思いついた鍋レシピです。
ほうれん草を使った鍋では、「常夜鍋」が人気ですが今回は、きのことほうれん草の鍋を、考えてみました。
真ん中に卵を落として、巣ごもり風に♪卵と具を絡ませて、昆布ぽん酢でいただきました。
「きのことほうれん草の巣ごもり鍋」２人分
きのこ...お好みのきのこ3種類程を、ほぐした状態で＜2カップ＞（今回は、椎茸・えのき・マッシュルーム）
にんにく...1片
ほうれん草...1/3束
卵...1個
ゴマ油...大さじ1
だし汁...300cc
1.フライパンにゴマ油とニンニクみじん切りを熱して、きのこを軽く炒めておく。
2.小鍋にだし汁を温め、食べやすい大きさに切ったほうれん草を入れる。
3.ほうれん草の上に、(1)で炒めたきのこを加えて、真ん中を空けておき、そこへ卵を落とす。
4.フタをして煮る。卵とほうれん草に火が通ったら出来上がり。
きのこをあらかじめ、ゴマ油とにんにくで炒めているのが、美味福々ポイント！
きのこの香りが引き立って、美味しい鍋に仕上がります☆
