だだちゃ豆ごはんを、ほうじ茶で炊いて作りました。
「生のだだちゃ豆」と、「だだちゃ豆ご飯レシピ」を、お向かいの奥様にいただいたので、早速その日にトライしてみました。
レシピでは番茶で炊くと書いてありましたが、そこのところはちょいとアレンジで．．．。
だだちゃ豆は固めに茹でてから、洗ったお米にのせて、冷ましたお茶を注いで炊くのですが、茶豆の薄皮をむいて炊けば豆はキレイなグリーンに仕上がるのですが、薄皮に栄養があるので、断固剥かない派です。
＜献立＞
・だだちゃ豆ごはん
・冷や奴
・ポテトサラダ
・きんぴらごぼう
・秋刀魚の塩焼き
・小茄子のビール漬け
小茄子のビール漬け。こちらもお向かいさんからのいただきもの。
小茄子をビールに漬けた、手作り漬け物です。
奇麗な紫色に漬かっています、ビールの味はしません。
