昨日は、土用の丑の日でしたね、前々からニュースなどでウナギの品薄状態が伝えられていて、国産うなぎの値上げなどなど、困った話が盛りだくさんの、こんにちです。
別に、土用の丑の日になにがなんでもウナギを食べるという習慣など、持ち合せていない私ですが、我が家の冷凍庫には、先日デパ地下で買っておいたウナギちゃんが、カッチカチに冷凍されていましてね、それを上手く活用して、うなぎご飯を作ってみました。
ウナギは蒲焼きで、串が刺さっていたので、フライパンに串が刺さったままのせて、お酒をまぶして、軽く蒸し焼きに♪するとあら不思議！冷凍うなぎが、ふっくら柔らかくなりました。
その後、串を抜いて小さく刻んでご飯に散らしました。
うなぎご飯には、薬味も沢山のせて、少ないウナギごまかし作戦！
シソ・ミョウガ・オクラ・イクラ・ゴマ
いただく前に、うなぎのタレをかけて、とっても美味福々なうなぎご飯でした♪(￣ε￣〃)bb
