ニラ入り豆腐のふわふわ焼き

よく作る豆腐のふわふわ焼きに、ニラを加えてみました。
今回は卵を入れずに、その代わりに長芋を混ぜて焼いています。
そして今回のポイントは、大さじ3杯程の【米粉】（お米の粉です）を加えています。
米粉は、小麦粉高騰の今、とっても注目されている粉なんですが、結構使い勝手がよいのです。
最近は、パンにも加えて焼いてみたりしています。

＜献立＞
・ニラ入り豆腐のふわふわ焼き
・自家製ナメタケ
・ブロッコリーゴマ和え
・こんにゃくとピーマンの炒め煮・
・自家製ピクルス
・玄米ご飯