美味福々のおなじみ天然酵母パン。ヨーグルト酵母もレーズン酵母も元気に生きているので、交互に焼いています。
今回は、1次発酵後に生地を伸ばして、セルクルで丸く型を抜いてから、焼いてみました。
もう少し平たく焼けるとよかったのですが、膨らんじゃいました。
とろけるチーズをのせて、トースターで温めて、新じゃがいものソテーと共に、頂きました。
丸パンは、手作りピザ生地の要領で、生地にフォークで穴をあけてからオーブンへ。
全粒粉のヨーグルト酵母パンは、もっちりとして味わい深いです。
もう一品は、鶏ささみ肉と、新玉葱の親子丼。
鶏ささみ肉は薄切りに、新玉葱もたっぷり加えます。
親子丼といえば、卵を2個〜3個と使うのが普通みたいな風潮がありますが、我が家では卵は一日一人一個まで！（もちろん、時には例外あり）
親子丼もオムレツも、卵1個に慣れちゃいました。
三つ葉の葉がなかったので、セロリの葉で代用。これもなかなかイケます。
親子丼の味付けは、以前何かの番組で、昆布だしのだし汁大さじ7 : 本みりん大さじ5 : 醤油大さじ2
が美味しいと、やっていました。
ちょっと甘めに感じますが、今回もこの配合で作りました。
