筍の季節ですね♪
旬の筍を茹でたので、筍ご飯と炒め物で晩ご飯にしました。
『豚モモスライスと旬菜炒め』
・豚モモスライス・・・200g
・筍（茹で）・・・1/4個
・新玉ねぎ（大）・・・1/2個
・ピーマン（緑）・・・２個
・ピーマン（赤）2個
・しいたけ・・・5個
・片栗粉・・・適量
・ゴマ油・・・適量
「合わせ調味料」
■豆板醤・・・小さじ１
■酒 ・・・大さじ1
■しょうゆ ・・・小さじ2
■オイスターソース ・・・小さじ1
■鶏がらスープ・・・小さじ1(または適量）
■こしょう・・・ 少々
１.野菜とキノコを食べやすい大きさに切る。豚肉を一口大に切って、片栗粉をまぶしておく。
2.フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める、色が変わってきたら野菜を加えて炒める。
3.(2)に■合わせ調味料を全て加えて、全体をよく炒め合わせ、皿に盛る。
シンプルに筍と油揚げで筍ご飯。
「献立」
・豚肉と旬菜炒め
・筍ご飯
・新玉ねぎたっぷりのマカロニサラダ♪
