すっかり春らしくなってきましたねー。
この季節、完全に衣替えして油断していると、とっても寒い日があったりして風邪を引きやすいので気をつけなければ。
それはそうと、新玉ねぎって美味しいですよねぇ～。
たぶん毎年つぶやいているけれど、春の野菜が大好き♪夏の野菜も冬の野菜も好きなのですが、やっぱり春の野菜が一番好きかな。
キャベツで、新玉ねぎとスモークサーモンを巻いた一口サイズのロールサラダです。といっても、スモークサーモンは小さなパックで買った残りなので、入っているとはいいがたい量です。
これは食べやすいし、お弁当に入れるのもおススメのサラダ。
春キャベツの豚しゃぶロールサラダ←これもおススメ。
材料2人分
・キャベツ・・・2枚
・新玉ねぎ1/4個
・マヨネーズ・・・適量
・スモークサーモン・・・適量
１．鍋に湯を沸かし、キャベツの葉２枚を茹でる（又は、レンジで加熱）して冷ましておく。
２．新玉ねぎ1/4個を細かく刻んで、マヨネーズ大さじ１～２で和える。
３．茹でたキャベツの葉を広げて、端に新玉ねぎ、スモークサーモンをのせて巻く。
４．新玉ねぎとスモークサーモンを巻いた、棒状のロールサラダを食べやすい大きさにカットする。
