キハダマグロのガーリックソテー。
旬のお魚ではないからか？お安い値段が付いていて、切り身４切れで５００円。
その日のうちに、２切れは煮魚に(翌日食べる用）、残りの２切れはガーリックソテーにしました。
ガーリックソテーの焼き方は、いつもとは全く違う方法で！フライパンの余熱なしで焼いています♪
身がしまってしっかりしているけれど、周りはこんがり、中はしっとり香りよく焼けました！
＜マグロのガーリックソテーレシピ＞
材料
・キハダマグロ・・・２切れ
・オリーブオイル・・・適量
・塩、黒胡椒・・・少々
・にんにく・・・１片（スライスする）
１．キハダマグロに塩、コショウをする。フライパンにオリーブオイルを入れ、（火をつけないで）キハダマグロをフライパンに並べる。にんにくスライスをのせて点火し、弱火にする。
２．マグロの側面を見ると、火が通っている部分の色が変わってくるので、半分まで色が変わったらひっくり返す。
（この時、フライパンをのぞき込むと、油が飛ぶ事があるので危ないです）
裏面も色が変わって側面の全体に火が通ったら、完成の合図。
☆途中、にんにくスライスがカリッとしてきたら、取り出します。
別の日の晩御飯。
・サーモン刺身、新たまねぎスライスのせ
・アスパラサラダ、アイオリソース
・タジン鍋で豚・豆腐・白菜蒸し
サーモンはわさびを加えた和風ドレッシングで、タジン鍋はゆずポン酢でいただきました。
