ストック棚で、保存食の整理をしている時に見つけた、ズワイ蟹「カニ缶」。
これを使って、カニ入り和風だしを作り、焼きおにぎりと一緒にいただきました。
カニ入り和風出汁焼きおにぎり ２人分レシピ
・カニ缶・・・60〜80g
・きのこ・・・えのき、しめじなど適量
・水・・・２カップ
・出汁醤油・・・適量
・水とき片栗粉・・・適量
・万能ネギ・・・大さじ１
・焼きおにぎり・・・４個
１．おにぎりを、ごま油を引いたフライパンで焼いて、簡単焼きおにぎりを作る。
２．鍋に水２カップを入れて、きのこを入れたら火を点けて、鍋を温める。沸騰したら出し醤油を加えて、カニ肉を入れて温め、そこへ水とき片栗粉を加えてとろみを付ける。
３．（１）の焼きおにぎりを器に入れて、上から和風だしをかけて出来上がり。
焼きおにぎりのカリッ香ばしいおこげ部分に、とろみの出汁がからんで美味しい♪
ほんのわずかなカニ缶の残りを加えて作った、トマト、椎茸、パプリカ、ネギが入った具沢山卵子焼き。
上にかけたアンには、「酒・酢・トマトケチャップ・醤油・砂糖・水とき片栗粉」を混ぜ合わせて温めた、あんがかかっています。
アンがかかっていない状態。
