大好きな、芝えびの唐揚げ♪
揚げ方はあまり決めてはいない、強力粉をまぶして揚げたり、薄力粉の時もある。
でも今回は一緒に『かき揚げ』も作りたかったので、天ぷら粉を使用して揚げました。
なかなか上手く揚がって、やっぱり揚げたては最高！
↑ご無沙汰していました。
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「芝えびから揚げレシピ」
『材料』
芝えび、天ぷら粉、サラダ油・・・各適量
１．芝えびはよく洗って、ペーパータオルで水気を切る。長いヒゲは切っておく。
２．海老の尾の部分は、包丁の先を使って、そこにたまっている水気をしごき出しておく。
３．ビニール袋に天ぷら粉を入れて、芝えびも入れたら空気を入れた状態で袋を振って粉をまんべんなく付ける（全体に薄く付く様に）。
４．鍋にサラダ油を熱する、海老に付いた余分な粉を落として、カラッと揚げる。
芝えびかき揚げ。
玉ねぎ・人参・三つ葉・青ネギ・芝えびを、天ぷら衣で和えて揚げました。
大量に揚がってしまい、食べきれませんでしたが、揚げたてを「塩とゆず」で食べるとシアワセ。
