晩酌のおつまみ献立。特に夜は野菜中心の献立構成を心がけています♪
晩酌後の〆は、ごはん・汁物・漬け物・納豆をいただきました。
・ししとうと赤ピーマン炒め
[ししとうと赤ピーマンをごま油で炒めて、醤油をたらしておかかのせ]
↑
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックしていただくと、うれしいです。どうぞよろしくお願いいたします。
・おくらのクリームチーズ和え
[茹でたオクラをカットして、クリームチーズとおかかと和える。醤油でいただきます。]
・トマト、枝豆、紫玉ねぎのサラダ(ごま油のナムル風ドレッシングでいただきました)
鰹のたたきの付け合わせ野菜は、大根の千切り、紫玉ねぎ、みょうが、シソ。
たたきにしないでお刺身で食べてもよかったのですが、あまりお刺身を喜ばないオットでも、カルパッチョにしたり、鰹のたたきにして野菜と一緒に盛りつけると喜びます。
写真ではわかりづらいかもしれませんが、この鰹は一切れが大きい上に、厚くカットしたのでボリュームがありました。
フライパンで作るかつおのたたきは、
1.鰹の柵に塩をまぶして5分置き、水気をペーパータオルで拭き取る。
2.フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクスライスを熱して、ニンニクチップを作り取り出す。
3.(2)のフライパンで鰹の柵の表面をソテーする。スライスして出来上がり。