おつまみにぴったりの、たけのこレシピです。
赤ワインに合う「たけのこ」レシピを勝手に提案！
カレー味噌が牛肉と野菜に絡んで、おつまみにもおススメの一皿になりました。
「たけのこと牛肉のカレー味噌炒め」2人分
・牛切り落とし肉（お好みの牛肉で）・・・150g〜200g
・たけのこ・・・（茹でておく。又は水煮のたけのこを使用する）150g程度
・赤ピーマン・・・1個
・セロリ・・・10cm弱
・生姜・にんにく・・・各１片
・片栗粉・・・大さじ１
・ごま油・・・大さじ１
・リーフレタス・・・皿に敷くための飾り用レタス２枚程度。
■味噌・・・大さじ１
■カレー粉・・・小さじ1/2
■醤油・・・大さじ１(お好みで増やして下さい）
■酒・・・大さじ２
■みりん・・・大さじ１
■砂糖・・・適量（ひとつまみ程度）
「下準備」
赤ピーマン、筍、セロリ。野菜をすべて一口大に切る。
生姜、にんにくはみじん切りにする。
牛肉を一口大に切って、片栗粉をかるくまぶす。
１．フライパンを熱してごま油大さじ１をひき、みじん切りの生姜とにんにくを炒め香りがしてきたら、まず牛肉から炒め、セロリ・赤ピーマン・たけのこの順に炒め合わせる。
２．（１）のフライパンに■の調味料をすべて加えて炒める。全体を混ぜ合わせて皿に盛りつける。
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牛肉とセロリの相性はバッチリ！たけのこと牛肉もバッチリ！
カレー味噌の風味がこれまた合う♪「もう１杯」おかわりしたくなります。
しめじを加える予定が、すっかり入れ忘れてしまった・・・そんなことだらけです。
