写真だけとりあえず撮っておいてブログにUPしていなかった、夕飯風景。
いつだったかの、お肉の献立二日分です。
たまに、ちょっと甘みのある韓国風の炒め物が食べたくなります。
そんなある日の晩の、献立です。
・韓国風牛肉野菜炒め
・カボチャの煮物
・キムチ
・おから煮物
「韓国風牛肉野菜炒め」２人分
・牛切り落とし・・・200g
・人参・・・小1本
・玉ねぎ・・・1/2個
・ほうれん草・・・（茹で）適量
・水菜・・・付け合わせ用、適量
■醤油・・・大さじ１
■酒・・・大さじ1
■みりん・・・大さじ１
■砂糖・・・小さじ1/3
■コチュジャン・・・適量
■すりごま（白)・・・小さじ1
■にんにく（すりおろす）・・・少々
■こしょう・・・少々
・塩・・・適量
・ごま油・・・大さじ１
準備）
野菜と牛肉は、すべて細切りにしておく。
１．フライパンにごま油を熱して牛肉から順に炒める、野菜を加えて炒め合わせ、■をすべて加えて
よく混ぜ合わせる。
２．全体に火が通ったら塩で味を整えて、香りづけにごま油を回しかけ（分量外）、器に盛りつける。
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ベツの日の晩御飯
「豚肉とピーマン炒め」と献立
・豚肉とピーマン炒め。［豚肉、ピーマン、黄色パプリカ、椎茸］を、シンプルに［塩・胡椒・中華スープの素・オイスターソース］で味付け。
・小アジのマリネ
・レンコングリルとトマトのサラダ
・春キャベツとしらすのごま風味蒸し
この手の炒め物は、豚肉に下味＆片栗粉をまぶしてとろみ仕上げにする事が多いのですが、この時はサッパリと仕上げたかったのでシンプル塩味に。
春キャベツとしらすのごま風味蒸し。春キャベツとしらすをごま油で蒸しました、しらす塩気と春キャベツの甘みが美味しい。
レンコングリルのサラダ。
小アジのマリネ。
