刺身用サーモンで簡単ちらし寿司♪
ロミロミサーモンはハワイの料理で、お刺身を調味した料理です。
今回、玉ねぎもトマトも加えていない上に、アレンジでごま油も加えて和えています。
どちらかといえばポキの味付けで作ったロミロミサーモン風♪
通常はマグロで作るのが、ポキ。サーモンで作るのがロミロミサーモン？そんな解釈で今回も「○○風」って事でよろしくお願いします。
「献立」
・白葱と油揚げの炒め浸しのレシピ。←(ヒサヨさんレシピ)
・ロミロミサーモンのちらし寿司
・小鯵のフリット
白葱と油揚げの炒め浸しのレシピ。
ヒサヨちゃんの白葱と油揚げの炒め浸しのレシピ。←レシピはこちら
サッと作れる野菜のレシピは、夕食の副菜のヒントになりますねぇ。
とっても簡単で美味しい一品を、ごちそうさまでした。
白葱の青い部分（栄養ある！）も加えていたり、酢が入っているところも、日ごろ「お酢LOVE」を熱く語っている私にとって、とても好みのおつまみです。
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「ロミロミサーモン」刺身用サーモン１柵程度の分量
・刺身用サーモン・・・１柵程度
■醤油・・・大さじ１強
■レモン汁・・・大さじ１
■ごま油・・・大さじ１
■ハワイアンソルト・・・適量（ミネラル分の多い、塩気の強くない塩を使用）
■白いり胡麻・・・小さじ１～
１．サーモンの水気をふき取り、角切りにする。
２．■のタレを合わせて、サーモンを漬けこみ、冷蔵庫で１５分冷やす。
＊マグロのポキを作る時などは、醤油を大さじ２程度加えて、わさびも加えると美味しいのですが、サーモンの場合、醤油を大さじ２加えてしまうと、サーモン色がよどんでしまうので、「塩」や「白だし」などを上手く利用するときれいに出来ます。
玉ねぎのみじん切りやトマトの角切りなどを加えて、一緒にタレに漬けてロミロミ（揉みこむ）すると、美味です。
この日のデザートは、マキシムドパリのベイクドチーズケーキ☆なかなか濃厚で美味しかったです。
たまには、デザートネタもいいかなーと思いまして、組み込んでみました。
