先日、粕漬けに初めて挑戦してみました、酒粕を購入したのももちろん初めてです。
スーパーで、「イナダ」が安かったので、購入。
１尾売りだったので、おろして切ってもらってから、買って来ました。
イナダは出世魚で、（関東）では、ワカシ→イナダ→サンパク→ワラサ→ブリ
と、成長段階によって呼び名が変わっていきます。
粕漬けに向いている魚は、もっと油（←×脂）がのっている魚なのだと思いますが（イナダよりは、ブリとか・・・。）
さっぱりした出来で、これはこれでまぁまぁでしょう。
粕漬けのレシピは、ネットで検索。
2切れ分の少量からチャレンジしたかったので、だいたいの分量を計算して、
イナダ・・・２切れ
酒粕‥・70g強
白味噌‥・30g強
酒‥‥大さじ2
味りん‥‥大さじ2
上記↑の分量を混ぜ合わせて、ジプロックに入れて作りました。
初めて作ったので、参考にならないと思いますが、ついメモ代わりに分量載せちゃいました。
冷蔵庫で4～5日漬けるのが通常なのかな？
初挑戦の味見を早くしてみたかったので、2日目で焼いちゃった。
粕漬けだけれど、浅い粕漬け？
見た目、普通の焼き魚みたいですが、粕漬けでっす。
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晩酌のおつまみに、粕漬け・・・なかなかオツでした。
フライパンで焼いたのですが、正直焼き時間オーバーで、ちょっとパサついた・・・。
次回は、違う魚でトライしてみます！！
