「カリフラワーのピクルス」
材料
・カリフラワー・・・200g
「ピクルス液」
☆酢・・・100cc
☆砂糖・・・大さじ3弱（お好みで増減）
☆塩・・・小さじ1
☆水・・・70cc
☆ブラックペッパー(ホール）・・・少々
☆ローリエ・・・１枚
作り方
１．☆印の材料を耐熱容器に入れて、電子レンジで１分程度温める。（砂糖を溶かす）
２．カリフラワーを茹でて、（１）のピクルス液に漬け込む。（ローリエは、数時間後に取り出す）
↑即席ピクルスを２種作りました。
酸っぱい物は好きですか？ポチっと応援よろしくお願いいたします♪
「カブの即席ピクルスゆず風味」
材料
・かぶ・・・４コ
・米酢・・・50cc
・はちみつ・・・大さじ１
・塩・・・小さじ1/2
・ブラックペッパー（ホール）・・・少々
・赤とうがらし（種を除く）・・・ 1/2本
作り方
１．カブはよく洗って葉を少し付けた形で落とし、皮ごと半月形６等分に切る。
２．耐熱容器に酢、はちみつ、塩、赤とうがらし（種を除く）1/2本分小口切り。カブを加えて、ラップをかけて電子レンジに約1分30秒温める、混ぜてから冷ます。
カブのピクルスは米酢で作りました。
米酢で作った方が、酸味のパンチが効いてます。
