ピリ辛の万能ネギダレで、厚揚げ豆腐蒸しをいただきました♪
タジン鍋で熱々に蒸された厚揚げ豆腐、ピリ辛ネギダレとあいまって美味福々。
豆板醤を加えたピリ辛ダレレシピ
＜ピリ辛ネギダレ＞
＊白ネギ・・・1/2本（みじん切り）
＊生姜・・・みじん切りで小さじ1/2杯
＊豆板醤・・・適量
＊ごま油・・・大さじ１
＊醤油・・・小さじ１
＊米酢・・・大さじ１
＊塩・・・適量
＊材料をすべて混ぜ合わせ、１時間程度冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
分量は、お好みで増減して加えてください。
↑今年もいっぱい応援ありがとうございました。
今日もポチッとよろしくお願いいたします。
６等分にした厚揚げ豆腐に切り込みを入れて、むきえびを細かくしたものとネギダレを混ぜ合わせて詰めました。
タジン鍋に厚揚げを並べて、周りに白菜（２枚分）をカットした物を詰めてフタを閉めて７分、弱めの中火で蒸しています。
鶏の唐揚げというか、鶏の揚げ焼き。
年明け前に換気扇を汚したくなかったので、油が飛ばない揚げ焼き手法で・・・
すりおろし生姜、酒、みりん、醤油に漬けて、衣は片栗粉に米粉を少し加えています。
奥にぼんやり写っているのは、サバのチーズパン粉焼き。
なんだかこれも思いつきで作った、おかず・・・
あと少しで今年も終わりますね。
今年は頑張った年でした・・・。
今年を一文字で表せって言われたら・・・
「学」
かな～。
ブログには全く書いていませんが、今年はとある国家試験受けまして、私にしては大学受験以来の猛勉強をして、頑張りました。
そして合格・・・といっても、実はその資格・・・この先の人生で役に立つとも思えません。
まっそんなこんなで、ものすごーく頑張った今年も、そろそろ終わります。
よいお年をお迎えください。
