24日クリスマスイヴのテーブル。
時間がなかったもので、ちょっとした前菜、ビーフシチュー、ケーキ（手作り）で楽しみました♪
＜献立＞
・彩り野菜のサラダ、アイオリソース添え［かぶ（あやめ雪）・エンダイブ・プチトマト・レディサラダ・茹でカリフラワー・茹でインゲン］
・生ハムとクリームチーズのカナッペ
・チーズとパンのプレート［コルビージャックのカナッペ・グリーンオリーブ・PAULのブーランジェ］
・カクテルサラダ（コンソメジュレのせ）
・牛すね肉のビーフシチュー
・ワイン（白・赤）
・イチゴとキウイの手作りショートケーキ
・コーヒー
クリスマスといっても、「気分だけ」味わって楽しく過ごしました♪
サラダのソースは、バーニャカウダもいいのですが、アイオリソースの方が好きなので、アレンジ簡単アイオリソースを手作りしました☆
簡単「アイオリソースレシピ」
１．にんにくをすりおろし、小鍋（ミルクパン）に牛乳を注いで、にんにくも入れる。
２．弱火で牛乳を温めて火を止め、冷ましておく。
３．マヨネーズを加え、塩で味を整える。
４．イタリアンパセリを加えて出来上がり。
添えたパンは、PAULのバゲットに、クリームチーズと生ハムのせ。
サラダだらけのディナーですが、メリークリスマスだった夜に
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最初は白ワインから〜♪
撮影を終えて食べ始まってから、このサラダ用にコンソメジュレを作っていた事を思い出し、冷蔵庫でいい具合に固まったジュレをのせました。
なので写真ありませんが、カクテルサラダジュレのせ・・・にするつもりだったものです。
お次は赤ワイン・・・。
牛すね肉をじっくり煮込んで（圧力鍋で煮込んでます）やわらかーく美味しいビーフシチューになりました。
デミグラス缶使用。
ケーキで残った生クリーム、最後にたらさないでも良かったかもしれません・・・ビジュアル的に・・・。
手作りケーキ、見た目はいまいちすぎて近寄るのは禁物ですが、味はとっても美味しくて満足♪
普段、スイーツを作り慣れていないのですが、たまーーーーーーーに作るのは楽しいかったです。
しかし、エネルギーはそこで尽き果てました。
ビーフシチュー、前日から仕込んでおいてよかった～。
部屋の照明を少し落として、キャンドルを灯して過ごしました☆
