明けましておめでとうございます。
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元旦以外は外出してしまうという事、その上２人分のおせちなので、少し品数を少なめにしようと思っていたのに・・・
結果的に、今年もいろいろ作りました♪
一人で、かまぼこ以外はすべて手作り！
伊達巻きとか、栗きんとんとか、一度も作った事がない料理もいつか作ってみたいわぁ。
いや、無理だな・・・。
『お正月に用意した料理』
・お雑煮
・鶏の八幡巻き
・紅白なます
・鶏の松風
・黒豆煮（圧力鍋で作りました）
・手まり寿司
・かまぼこ（市販品）
・いくら醤油漬け（自家製しょうゆ漬けを作って冷凍保存しておき、解凍して使用）
・筑前煮
・茹でキャベツのサーモンと薄焼き卵ロール
・田作り（初めて作りました）
・エビのハーブ焼き
・いろいろきのこのマリネ
・カリフラワーのピクルス
・刺身（イカ・エビ）
手まり寿司とは言いがたいけれど、一応そのつもり。
酢の物、マリネなどは時間がある時に作ってガラスのタッパーに保存していたので、大晦日は筑前煮やお雑煮の出汁作りなど、日持ちのしないものを作りました。
定番のおせちを作ったことがないので、あえて「我が家のお正月料理2011」
昔は重箱に詰めていた事もありますが、２人分だけなので、重箱に詰める事を何年も前にやめました。
冷蔵庫に保存し、食べる分を食べる際にお皿に盛りつける様にしています。
イカの刺身（海苔を巻いてクルクルロールに）も、エビの刺身も甘くて美味しかった☆
元旦の朝に見た、約100キロ先の初富士です♪
我が家は密かにパワースポット♪
こんなに離れていても見える富士山は、やっぱり最高！
冬は空気が澄んでいるので、天気がよければ部屋から見る事が出来ます。
