焼き豆腐バーグのワンプレートです。
添えた野菜は左から、ピクルス、大根葉とじゃこ炒め、人参ナムル、もやしナムル、カボチャ
その他、かき玉スープ（レタス、トマト、卵、えのき、しいたけ、しめじ）鶏ガラスープベースにとろみを付けてから、卵を流し込んでいます。
今回は焼き豆腐1/2丁を使って、『鶏ひき肉２：焼き豆腐１：長芋すりおろし１』の割合に、生姜みじん切り小さじ１、片栗粉、塩適量を加えてこねました。
スプーンで成型して、油をひいたフライパンでふんわりこんがりと焼いています。
小判型？で１０個分出来ました。
豆腐バーグに焼き豆腐を使う方法を教えてもらってから、豆腐の水切りの手間がはぶかれて楽チン！
・水菜と梅肉の和え物
：作り方：
１。水菜に熱湯をかけてしんなりさせる。そのまま冷ます。
２。１を軽くしぼって、梅肉と和える。
３。食べる直前にレモンを搾る。
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コチラは別の日の晩御飯
なんとなーくきまぐれで「うずら」の卵を買いまして、とりあえず「うずら」の卵を茹でて皮をむきながら、中華風の炒め物にトッピングしよう♪
ってことで、八宝菜風野菜の中華炒めなり。
「材料」
キャベツ、長ネギ、ピーマン、パプリカ、人参、エビ、きくらげ、干し椎茸（戻し汁もあんかけのダシに使用）
中華スープを基本に、酒、砂糖、醤油、塩、こしょうを加えて味付け、水と来片栗粉でとろみづけ。
その他のおかず、いしもちのムニエル、常備菜いろいろ
