木綿豆腐と長芋を混ぜ合わせたソースを、ご飯の上にかけたドリアです。
ホワイトソースと比べてしまうと、こってり感が足りませんが、タンパク質と、野菜のバランスもよいので、おすすめです。
<献立>
・トマトとブロッコリーのマリネ
・豆腐のドリア
・ポテトとペンネのアーリオオーリオぺペロンチーノ
小さな前菜は、→ヒサヨさんのレシピを参考にしました♪
枝豆がなかったので、ブロッコリーで作りましたが、マリネして冷やして食べたら「うん!これ美味しい~♪」小さな前菜をおかわりしました。(*^^)v
↑ポチッとよろしくお願いいたします。
豆腐のドリアは木綿豆腐と長芋を1:1の同量。
2人分で、木綿豆腐1/2丁を使用して作っています。
材料(すべて適量でお願いします)
・木綿豆腐・・・1/2丁
・長芋・・・すりおろして豆腐と同量程度
・玉ねぎ・・・1/2個
・シメジ・・・適量
・椎茸・・・適量
・ハム・・・適量(いまさらですが、ベーコンで作る方が美味しかったと思う・・・)
・小麦粉・・・小さじ1弱
・塩、胡椒・・・適量
・ピザ用チーズ・・・適量
☆味噌・・・小さじ2
☆みりん・・・小さじ2
・茹でブロッコリー・・・適量
・赤パプリカ・・・適量
★木綿豆腐はよく水を切っておく。*「こんな時こそ、焼き豆腐の出番だったのですが、木綿しか家になかったので・・・)
1.フライパンにバターを熱して玉ネギを炒め、ハム、シメジ、シイタケを加えて炒め合わせる。
2.木綿豆腐を加え、小麦粉を振り入れて1分程炒めて、塩・コショウを加えて火を止める。
3.(2)にすりおろした長芋、☆の味噌だれを加えて混ぜ合わせる。(火を止めた状態)
4.耐熱皿のご飯に(3)をかけて、ピザ用チーズをのせ、ブロッコリーとパプリカものせる。
5.トースターでこんがりと焼く。
↑
たぶんこんな作り方でした。