焼きおにぎりにスープをかけるのは、我が家の定番！
いつもの応用で、焼おにぎりに「とろみ」の白だしをかけました。
香ばしい素揚げごぼうと、焼きおにぎりが、おだしにふんわり溶け込んで、やさしい味に・・・。
添えたわさびと一緒にいただくと、味の変化を楽しめます。
『とろーり♪白だし香る焼きおにぎり』（１人分）
・ご飯・・・・茶碗１杯分程度。（小さなおにぎり２個分）
・ごぼう・・・10cm程度（素揚げ用）
・水・・・150cc
・割烹白だし・・・大さじ１
・水溶き片栗粉・・・適量
・三つ葉・・・１枚（彩り用）
・わさび・・・適量
「作り方」
１．ごぼうをささがきにして、素揚げにする。油をよく切っておく。（出来上がりが大さじ２杯分程度必要）
２．白米で小さなおにぎりを２個握る。焼き網またはトースターでおにぎりをこんがり焼く。
３．水、割烹白だしを加え、沸騰させる。
４．（３）のだしに水溶き片栗粉でとろみをつける。＊｛少しゆるめのとろみに仕上げます。｝
５．器に焼きおにぎりを盛り付け、上から（４）のだしをかける。
６．ごぼうの素揚げをのせて、わさびと三つ葉を添える。
↑ぽちっと応援よろしくお願いいたします。
焼きおにぎりにする事によって、おだしにご飯がゆっくり混ざり合うので、外はカリッと中はふんわりのおにぎりが２度楽しめます♪
見た目、ごぼうの素揚げをのせ過ぎたような気がします・・・いやいやこれが「黄金比」。
おにぎりとごぼうの割合は、ちょうどよかったです。
今回は白米で握りましたが、玄米の焼きおにぎりも、雑穀入りのおにぎりもおススメ！
もう少し見た目がこんがりいけばよかったな・・・。
焼き網を熱しておにぎりのせたら、網目だけ黒く付いてしまったわ。
今思えば、焼き色付けたい時は、フライパンで焼きおにぎり焼くのが一番適していたりして？
