いつものように？！
簡単にちょちょいと作るおつまみレシピです♪
茄子とズッキーニ、どちらで作っても美味しいです。
手前がズッキーニ、奥が茄子。
簡単にレシピ書きますね。
<材料>
・ズッキーニ・・・1/2本
・茄子・・・１本
・きのこ・・・しめじ、椎茸などを適量（ソテーするとかさが減るので少し多めに）
・塩・ブラックペッパー・・・各適量
・とろけるチーズ・・・適量
・ケチャップ・・・適量
・オリーブオイル・・・小さじ１
・バジルの葉・・・（お好みで、あれば適量）
「作り方」
１．ズッキーニと茄子を８mm程度に輪切りにする。茄子に塩を振っておき（少々）しばらくおいて、水分が出てくるのでペーパータオルで押さえる。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニと茄子を軽く両面ソテーし、耐熱皿に並べる。
３．きのこを細かく切って、オリーブオイルを熱したフライパンでソテーし、塩とブラックペッパーを加えて味を整える。
４．耐熱皿に並べた茄子とズッキーニにケチャップを塗り、（３）のきのこソテーをのせる。
５．さらにとろけるチーズをのせて、トースターでチーズをこんがりと焼き、バジルの葉をトッピング。
トースターで焼く前の状態。↑
縦２つに切って作ったパターンです。
